Ciastko z kaszy manny z migdałową nutą i płatkami migdałowymi nadziane domową konfiturą z czerwonej porzeczki
Obiecałam sobie, że w weekend coś upiekę. Nie robiłam tego tak dawno, że naprawdę za tym zatęskniłam. A, że zdarzył się w końcu jakiś wolniejszy poranek, postanowiłam wykorzystać ten czas odpowiednio. Robiąc to ciacho, wiedziałam, że wyjdzie coś smacznego, ale nie spodziewałabym się, że aż tak! To było naprawdę pyszne! Takie proste składniki, a stworzyły taką dobrą całość. I może nawet wygląda niepozornie, ale uwierzcie, takie nie jest!
Sobotni poranek uważam za udany. Teraz czas znów się wziąć do roboty.
Przepis na ciastko z kaszy manny z migdałową nutą:
50 g kaszy manny
1 jajko
50 ml mleka
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka cukru migdałowego
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
dowolne nadzienie: u mnie konfitura z czerwonej porzeczki
Mieszamy ze sobą żółtko, mleko, olej, cukier, proszek do pieczenia i kaszę. W osobnym naczyniu ubijamy białko ze szczyptą soli. Dodajemy ubite białko do masy z kaszą, delikatnie je mieszając. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Naczynko do zapiekania wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy połowę masy, kładziemy na środek nadzienie i przykrywamy drugą połową masy. Pieczemy przez ok. 25-30 min. Lekko studzimy i podajemy.
Smacznego!