Niedzielny obiad z nowościami :) Drogą kupna nabyłem ostatnio dużo puszek z pomidorami, soczewicą, fasolą i innymi rarytasami. Trzeba więc zacząć te puszki otwierać! Dzisiaj padło na pomidory, soczewicę i Read More The post Czerwone Szaleństwo &...

Właśnie siedzę i żałuję, że nie pojechałem na koncert. W tle odpalony deezer potęguje moją złość, tym bardziej, że to tylko 40 km ode mnie, fuck! Ostatnio często to mam, Read More The post Zrób to! Nie żałuj! appeared first on Pan Koza. ...

Sałatka idealna na lekką kolację czy obiad w upalne dni, delikatnie pikantna za sprawą rukoli i dodatku suszonej papryczki chili. Podana z prażonym słonecznikiem, sezamem i siemieniem lnianym w towarzystwie orzeźwiającego piwa pszenicznego z dodatkiem ...

Pieczeń rzymska najczęściej występuje w parze z gotowanym jajkiem. Proponuję wersję bez jajka. W zamian  wzbogacamy ją w wątróbkę i boczek. Tak przygotowana pieczeń podana z ziemniakami idealnie nadaje się do dań głównych. Ja jednak wolę na drugi dzień...

W domu często mam banany. Oczywiście zdarza mi się kupić ich za dużo. W tym przepisie przedstawiam wam jak w prosty i szybki sposób wykorzystać bardzo dojrzałe banany. Pączki bananowe są naprawdę pyszne. Rewelacyjnie smakują na gorąco jak są chrupkie. ...

Nie ma to jak porządny chleb żytni, oczywiście taki na zakwasie. Często czytelnicy pytają o przepis na żytni bochenek wypełniony po brzegi ziarnami. Sama się sobie dziwię, że takiej receptury nie było jeszcze na blogu, zatem czas to zmienić. Bazą ciast...

Chodziły za mną śniadaniowe rogaliki. Chciałam jednak, aby były odrobinę zdrowe, dlatego zamiast mąki pszennej wybrałam orkiszową jasną. Dodatkowo do ciasta przemyciłam też trochę pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Dla słodkości dałam łyżkę miodu, a z wi...

Zazwyczaj wiklinowy koszyk do wyrastania chleba stosuję przy bochenkach na zakwasie. Z powodzeniem można go również używać przy wypiekach drożdżowych. W wielu przepisach wykorzystujących koszyk, proces wyrastania dzieli się na dwie części. Najpierw cia...

Święta, święta i po świętach! Chałka mocno kojarzy mi się w Wielkanocą, ale uwielbiam ją piec przez cały rok. Tym razem do ciasta przemyciłam rozgniecione banany, które sprawiły, że miąższ chleba stał się ciekawie elastyczny. A oprócz tego można było z...

Rabarbarowy sezon trwa, zatem czas na coś smakowitego z rabarbarem w roli głównej! Przygotowałam ciasto na przytulone buchty drożdżowe, która nadziałam karmelizowanym rabarbarem. Z wierzchu bułeczki posypałam kruszonką. Wyszło słodko-kwaśno i po prostu...

Nareszcie sezon na bób! Jeśli pierwszą jego porcję zdążyliście już ugotować i zjeść po prostu z solą, to będzie gotowi na eksperymenty. Przygotowałam ciasto drożdżowe, podobne jak na pizzę, ale wzbogacone o kurkumę. Rozwałkowałam je i posmarowałam nadz...

Każdy kto chociaż trochę przyjaźni się z kuchnią włoską na pewno miał już do czynienia z najprostszą, a przy tym najsmaczniejszą sałatką Caprese. Dla niewtajemniczonych to plastry pomidorów przekładane mozzarellą i listkami mięty. Całość skropiona deli...

Początek jesieni nierozłącznie kojarzony jest z sezonem na grzyby. Jeśli w Wasze ręce trafią cudownie pachnące grzyby to możecie je śmiało wykorzystać do upieczenia chleba. Ja co prawda wybrałam do dzisiejszego przepisu pieczarki, ale w takich samych p...

Dzisiaj coś dla leniwych i zabieganych. Szybki chlebek na bazie sody oczyszczonej, który nie wymaga wyrastania. Upiekłam go na zwór chlebka cukiniowego, który przygotowuje latem. Tym razem jednak zamiast tartej cukinii wykorzystałam tarte buraki. Dla c...

Planując świąteczne menu uznałam, że w tym roku nie upiekę na święta chleba, a przygotuję bajgle. Będą nie tylko się pięknie prezentowały, ale także świetnie komponowały z ulubioną sałatką, czy śledziami. Aby nadać im jeszcze bardziej świątecznego char...

Małymi kroczkami zbliżają się święta wielkanocne. Na moim świątecznym stole nie może zabraknąć chałki! Postanowiłam, że w tym roku upiekę ją na zaczynie drożdżowym poolish, aby miała piękne elastyczne dziurki. Zaplatałam ją z 6 pasm i uznałam, że wyglą...