Przepis na Chleb burocorz po świętokrzyski

Szafran w chlebie jest naprawdę dobry! Jeśli chcesz upiec tylko 1 bochenek użyj połowę składników. Rada! Jeśli chcesz możesz wymienić 2 dl mąki pszennej na 2 dl mąki grahamowej, wtedy chleb będzie miał więcej błonnika. Autorką przepisu jest Linda Ander...

No jestem leniwa, co tu ukrywać ;) Ale nie wynika to tylko z moich wad, raczej jestem skłonna stwierdzić, że to kwestia wielu chorób/schorzeń, które nie chcą się ode mnie odczepić i wysysają ze mnie energię życiową. Żeby tej energii było nieco więcej u...

Chleb żytni bardzo przypadł nam do gustu. Wszystkim domownikom ze względu na smak, mi dodatkowo ze względu na szybki i łatwy sposób robienia. Tym razem postanowiłam udoskonalić go pod moje widzi-mi-się. Uwielbiam żurawinę, zużywam jej naprawdę sp...

Czytaj więcej »

Z okazji Święta 100-lecia Niepodległości upiekłem chleb polski wg przepisu tatter.Piec był "trochę" za gorący co widać na załączonym obrazku ale skórka była "chrupiąca" :-)Składniki200g zaczynu zakwasowego żytniego razowego (130% hydracji)550g mąki bia...

Nie będę się dużo dzisiaj rozwodzić nad tym wpisem jako, że temat domowych wypieków chleba jest powszechnie znany. Jednak czy udało wam się kiedyś upiec chleb w naczyniu żaroodpornym? Ja ani razu nie słyszałam o takim sposobie wypieku chleba, póki mnie...

Chleb się właśnie skończył, ale prawdę mówiąc, z powodu choroby nie miałam siły nastawiać kolejnego. Jakoś tak mam ostatnio, że jak choruje, to jestem totalnie bez sił. I co śmieszne, przecież nastawienie chleba, nie wiąże się z jakimś wielkim wyczynem...

Małymi krokami zbliża się Wielkanoc. Czas zatem pomyśleć o świątecznych przepisach, które idealnie sprawdzą się na wielkanocnym stole. W tym roku proponuję upiec drożdżowe zawijaski przypominające kształtem zajączki. Do ciasta dodałam rzeżuchę oraz cza...

Bardzo lubię dodatek buraka w wypiekach, bo nadaje im nie tylko ciekawego różowego koloru, ale także ciekawy posmak. Tym razem zmieszałam tartego buraka z jabłkiem i przemyciłam do szybkiego pełnoziarnistego chleba. Dodatek ten sprawił, że miąższ chleb...

Panie i Panowie, chłopcy i dziewczęta oto bułeczki tygrysie! Ich urok polega na tym, że są z wierzchu posmarowane pastą na bazie mąki ryżowej, dzięki czemu w trakcie pieczenia stają się rumiane i pękają. A przecież chrupiące bułeczki to jest to...

Kolejny pyszny chleb bezglutenowy, tym razem z dodatkiem ulubionych suszonych ziół. Jak się okazuje, zrobienie smacznego pieczywa bezglutenowego  z grubą, chrupiącą skórką jest całkiem łatwe, a jego koszt będzie o wiele niższy niż chlebów ze sklepu. Pr...

Jest to mój wypróbowany i często pieczony chlebek. Można dodać trochę więcej mąki razowe, ale...

Chleb orkiszowo-żytni – do robienia na „młodym” zakwasie, czyli takim o wieku do jednego miesiąca. Stosunek zaczynu do reszty dodanej mąki w tym chlebie jest 50:50. Przy takiej ilości nawet []

Książkę "Mąka, woda, drożdże, sól" Kena Forkisza kupiłam nie tylko ze względu na piękne fotografie pieczywa. Na pierwszej stronie, we wprowadzeniu, przeczytałam takie, bardzo bliskie mi słowa:"Byłem wtedy na życiowym zakręcie. Jakiś czas wcześniej porz...

Muszę się Wam pochwalić. Kiedy przeczytałam ten przepis w książce Chleb, wiedziałam, że prędzej czy później na pewno go zrobię (tym bardziej, że kiedyś zajadałam się kupnymi ciabattami z wypiekami na twarzy). Mina mi odrobinę zrzedła kiedy zobaczyłam, ...

Muszę się przyznać, że do tej pory nie piekłam sama chleba, No, chyba, ze "chlebek bananowy", ale to nie to samo ;) Jakoś nigdy mnie do tego nie ciągnęło, poza tym na co dzień praktycznie nie jadam pieczywa. Zauważyłam jednak ostatnio, że domowy wypiek...