Przepisy z kategorii Domowa wędlina

Składniki:0,5 kg kurzych udek bez kości0,5 kg piersi z kurczaka3 duże ząbki czosnku1 mała żółta papryczka chillisól do smaku2 łyżki żelatyny1 szkl. czystego drobiowego rosołu1 łyżka suszonej czerwonej słodkiej paprykiDodatkowo: sylikonowa keksówka, fol...

Pyszna, wilgotna, prosta w wykonaniu, wręcz idealna domowa wędlina, którą z powodzeniem można jeść bez żadnych dodatków. Gorąco polecam na Święta i na co dzień.Składniki:800 g boczku surowego500 g karkówki2 małe cebule3 jajka1,5 szkl. wywaru mięsnego (...

Biała kiełbasa gości na moim stole już od lat, kiedyś kupowałam sklepowego gotowca, ale od kiedy zaczęto dodawać do niej różne świństwa nauczyłam się ją robić sama.Początki wcale nie były takie proste w brew pozorom, bo kiełbasa sama w sobie nie jest s...

Witajcie, jeżeli jest ktoś chętny razem ze mną przygotować wędlinę surową dojrzewającą na Święta to zapraszam.U mnie schab i karkówka, tym razem zrobię je ze świeżymi ziołami.Oto co potrzebujesz:Mięsa kup ile uważasz, że zjecie, do tego świeże zioła w ...

Zaopatrzyłam się w 600 g kawałek karkówki, który przeznaczyłam na wędlinę, tym razem postanowiłam ją nadziać czosnkiem i tak też zrobiłam. Ilość czosnku należy dostosować do swoich upodobań.Mięso umyłam, osuszyłam i ponakłuwałam nożem, w te miejsca wło...

Składniki:ok. 1 kg schabu dobrej jakości (nie za gruby)sól drobnaczerwona suszona wędzona papryka (u mnie tym razem słodka)Schab myję, osuszam, pozbywam wszystkich błonek, oprószam solą, przekładam do szklanego naczynia, zakrywam folią spożywczą i zost...

Temperatury w końcu pozwalają na wykonanie domowej wędliny surowej, tak więc przedstawiam najbardziej udaną wędlinę surową jaką udało mi się do tej pory wyprodukować, jest bardzo delikatna, mięciutka, lekko ostra, polecam wszystkim, którzy chcą mieć wł...

Składniki:ok. 1 kg karkówki bez kości1 szklanka marynaty w skład której wchodzą: po 1/3 objętości szklanki oliwa z oliwek, ocet balsamiczny ciemny, woda, dwie łyżeczki soli, pieprz cayenne wedle uznania, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, c...