Składniki:
200 g wiórków kokosowych
1 l. wrzącej wody (880 g)
wysokoobrotowy blender
Wiórki wsyp do blendera i zmiel na wysokich obrotach do momentu aż zaczną się przyklejać do ścianek, czyli pojawi się pierwszy tłuszcz kokosowy.
Zalej wrzątkiem i miksuj dalej ok. 2 minuty.
Zostaw do przestudzenia szczelnie zamknięte.
Jeszcze ciepłe przecedź przez ściereczkę do innego naczynia, następnie przelej do słoika lub butelki.
Przecedzanie w brew pozorom nie jest takie proste, ponieważ zmielony kokos bardzo szybko zapycha wszelkie dziurki i trzeba pomóc sobie łyżką. Jak już nie da się więcej przecedzić, to resztę mleka wyciśnij robiąc ze ścierki tzw. sakiewkę i duś, duś aż do momentu gdy zostaną prawie suche wiórki.
Nie wyrzucaj ich, na blachę od piekarnika połóż papier do pieczenia, rozsyp wiórki i susz w piekarniku w temperaturze 60 st. C, będzie z tego świetna mąka kokosowa.
Po wysuszeniu zrobią się małe grudki, które trzeba zmiksować blenderem lub w młynku do kawy.
Gotowe:)