Najlepsze są jeszcze lekko ciepłe, miękkie a jednocześnie chrupiące. Idealne do porannej kawy, ale również do popołudniowej herbaty, czy do szklanki mleka lub kubka kakao wieczorem. Zachęcam bo są bardzo smaczne a do tego łatwe w wykonaniu.
Składniki:
- 420 g mąki pszennej
- 1 jajo
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 60 g cukru
- 4 łyżki masła
- 25 g drożdży
- szczypta soli
- 1 żółtko do posmarowania drożdżówek
Nadzienie:
- 30 dag tłustego białego sera
- 120 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 żółtka
- 2 łyżki roztopionego masła
Drożdże wymieszać z 3 łyżkami cukru, połową mleka i 3 -4 łyżkami mąki. Rozczyn pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Do przesianej mąki dodać rozczyn, sól, 3 łyżki letniej wody, pozostałe mleko i cukier oraz rozmącone jajo. Wyrobić ciasto, wlać wystudzone roztopione masło i wyrabiać dopóki masło nie zostanie wgniecione w ciasto. Tak przygotowane ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoja objętość.
Ser zemleć. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodawać porcjami ser ucierając. Na koniec wlać ostudzone masło i dokładnie wymieszać.
Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 0,5 cm. Dużym kubkiem wyciąć kółka, w każdym z nich zrobić wgłębienie i wypełnić je serem. Drożdżówki ułożyć na wyścielonej pergaminem blasze, brzegi posmarować rozmąconym żółtkiem i pozostawić w cieple na 20 minut.
Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180º C.
SMACZNEGO!