Przepis na szybki obiad, bez dużego nakładu pracy. Dla tych którzy tak jak my uwielbiają zieleninkę
300g makaronu rurki
0,5l mleka
cztery łyżki masła
łyżka mąki
400g świeżego szpinaku
4 ząbki czosnku
dowolna ilość szynki drobiowej
2 pomidory
opcjonalnie ser feta
Na patelni rozpuszczamy dwie łyżki masła. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Wrzucamy na rozgrzane masło. Podsmażamy chwilkę. Dodajemy szpinak i smażymy ok.5 min. aż stanie się miękki i zmieni kolor na intensywnie zielony.
W garnku rozpuszczamy dwie łyżki masła, dodajemy mąkę i mieszamy. Stopniowo dolewamy mleko cały czas mieszając. Trzymamy na ogniu dopóki nie zgęstnieje.
Kiedy sos będzie już gęsty dodajemy szpinak z patelni. Blendujemy na gładką masę, doprawiamy solą i pieprzem.
Szynkę kroimy w kostkę. W naczyniu żaroodpornym wysypujemy suchy makaron, szynkę i zalewamy to sosem szpinakowym. Dokładnie mieszamy tak aby sos mógł dokładnie pokryć makaron. Na wierzchu układamy pomidory i jeśli ktoś lubi posypujemy pokruszonym serem feta.
Pieczemy ok. 45min w piekarniku rozgrzanym do 180C.
Smacznego!