Wakacje z Profi? Czemu nie! Na letnich piknikach czy imprezach chętnie sięgamy po przekąski, a pasztet może być podstawą zaskakująco różnorodnych przysmaków. Zaletą przygotowanych przeze mnie przekąsek jest możliwość wcześniejszego ich przygotowania i serwowania ich w dowolnej kolejności- doskonale smakują na zimno. Ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a prezentują się całkiem efektownie. Moja propozycja dania inspirowana jest japońskim pudełkiem bentō, w którym smakołyki cieszą nie tylko podniebienie, ale i oczy.
Więcej o produktach Profi na stronie producenta:
http://profi.com.pl/ Przepiórcze jaja nadziewane pasztetem z koperkiem* jaja przepiórcze
* pasztet Profi Wielkopolski z drobiem i koperkiem
* świeżo posiekany koperek
* szczypta oregano
Jaja przepiórcze gotujemy na twardo ok. 4 minuty. Aby skorupka łatwiej odeszła zalewamy je zimną wodą na 3 minuty. Obieramy, przekrawamy na pół i delikatnie wyjmujemy żółtko. Mieszamy żółtka z pasztetem i ziołami, przekładamy do połówek jajka.
Cygaretki z ciasta filo z pasztetem i papryką* płaty ciasta filo
* pasztet Profi Wielkopolski z drobiem i zielonym pieprzem
* zielona papryka pokrojona w cienkie, podłużne paski
* szczypiorek
* masło
Dwa płaty ciasta filo układamy jeden na drugim smarując cienko roztopionym masłem. Tniemy na podłużne pasy i nakładamy farsz z pasztetu, papryki i szczypiorku. Zawijamy, smarujemy wierzch masłem i pieczemy przez ok. 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Kule z quinoa, ziaren słonecznika i pasztetu* quinoa
* ziarna słonecznika
* pasztet Profi Wielkopolski z drobiem
* tarte orzechy włoskie
Ziarna quinoa gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Mieszamy z pasztetem i podprażonymi, posiekanymi ziarnami słonecznika. Dla nadania masie właściwej lepkości dodajemy tarte orzechy włoskie. Formujemy kule i ostawiamy do lodówki.
Łódeczki z cykorii z paprykowym pasztetem i kasztanami* kilka liści cykorii
* pasztet Profi Wielkopolski z drobiem i papryką
* gotowane kasztany
* płatki chilli
Liście cykorii płuczemy. Pasztet mieszamy z rozgniecionymi kasztanami i chilli. Przekładamy do liści, np. przy pomocy rękawa cukierniczego. Dekorujemy plasterkami kasztanów i ziołami.
Rollsy z orkiszowego naleśnika z pasztetem z pomidorami * 100g razowej mąki orkiszowej
* 300ml mleka
* 2 jajka
* sól
* dwie łyżki masła
* pasztet Profi Wielkopolski z drobiem i pomidorami
* suszone pomidory w oleju
* kilka listków bazylii
Mąkę mieszamy z solą, dodajemy mleko, roztrzepane jajka i roztopione masło. Z powstałego ciasta smażymy niezbyt cienkie naleśniki (naleśniki można zastąpić gotowymi plackami tortilla). Pomidory odsączamy i drobno kroimy, mieszamy z pomidorowym pasztetem dodając porwane listki bazylii. Rozsmarowujemy masę na naleśniku, zwijamy w ciasny rulon. Kroimy w niezbyt grube kawałki, podajemy "na boku".
Seler naciowy z pasztetem i orzechami włoskimi* kilka łodyg selera naciowego
* pasztet Profi Wielkopolski z drobiem
* tarte orzechy włoskie
* połówki orzechów do dekoracji
* oregano
* pieprz ziołowy
Seler naciowy czyścimy i kroimy na kawałki. Pasztet rozgniatamy z mielonymi orzechami i przyprawami. Nakładamy masę pasztetową na łodygi selera, dekorujemy połówkami orzechów.
Smacznego!