Pieczarki z chilli czosnkiem

Pieczarki z chilli i czosnkiem

- podróżując kulinarnie wśród hiszpańskich tapas

Pieczarki są najpopualarniejszymi grzybami wykorzystywanymi przede wszystkim w kuchni europejskiej. O czym warto wiedzieć - Produkcja grzybów znacząco wzrosło przez ostatnie pół wieku. W 1950 roki wynosiła około 53 tysięcy ton, kiedy 30 lat później aż 800 tysięcy ton, a na poczatku lat 90-tych produkcja wzrosła do 1,5 mln ton. Polska jest największym producentem pieczarek w Europie. O ile w naszym kraju, spożywa się grzyby różnego rodzaju, tak w reszta Europy jest mniej ufna wobec gatunków dziko rosnących. Pieczarki zdecydowanie cieszą się największym zainteresowaniem. Grzyby te nie wymagają większej obróbki termicznej, przez z ich udziałem można w krótkim czasie przygotować rozmaite potrawy. Kuchnia hiszpańska niewątpliwie jest królestwem wszelkich przystawek. Hiszpanie wiedzą jak z prostych składnikow w szybkim czasie wyczarować coś wyjątkowego. Dzisiaj prezentujemy banalnie prostą w przygotowaniu przystawkę z pieczarek z chilli i czosnkiem. Idealnie będzie pasować jako dodatek do dań mięsnych. Delikatne pieczarkie przedstawią się od ostrzejszej strony.

• 300-400 g pieczarek
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka masła
• 3 ząbki czosnku, wyciśniętego
• 1 mała świeża papryczka chilli, drobno posiekana
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka świeżej natki pietruszki, posiekanej