Kochani wracam do blogowania, mam nadzieję że się uda Martynka jest już na tyle duża że potrafi się sama zając sobą co pozwala mi np tak jak teraz wrzucić post :) Od września praktycznie wracam do pracy, ale myślę że uda mi się wszystko ładnie pogodzić. W głowie mam tyle ciekawych pomysłów.... na pewno będzie dużo kuchni włoskiej, którą kocham nad życie oraz retro przepisów z lat 1950 i 1960 tych pinu-owych amerykańskich :)Teraz mam dla Was przepis na pyszny gulasz warzywny prosto z kuchni neapolitańskiej przepis pochodzi z Książki Kucharskiej Rodziny Soprano oczywiście jest prosto, świeżo i aromatycznie!
SKŁADNIKI 8 OSÓB podają, jak dla mnie to dla 3 maksymalnie ;)
2 średniej wielkości papryki czerwone ( papryka o wydłużonych strąkach nie znalazłam jej nigdzie dodałam zwykłą czerwoną )2 duże pomidory dałam malinowe2 średniej wielkości ziemniaki1 bakłażanduża cebula1/4 szklanki wody2 łyżki oliwy z oliweklistki świeżej bazyliisól i pieprz świeżo zmielone
PRZYGOTOWANIE
Paprykę, obrane ziemniaki i bakłażan kroimy na kawałki wielkości jednego kęsa.
Z pomidorów wykrawamy stwardniałą część, resztę kroimy na drobne kawałki.
Cebulę siekamy w kostkę.
W dużym garnku łączymy wszystkie składniki z wyjątkiem bazylii.
Warzywa gotujemy pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie ( około 30 minut ).
Zdejmujemy z ognia, dodajemy porwane listki bazylii i mieszamy.
Świetnie smakuje z parmezanem i chlebem.
Podajemy na gorąco lub w temperaturze pokojowej!
SMACZNEGO!