Dzisiaj szybko o jednej z moich ulubionych rzeczy. Guacamole, czyli meksykańskiej salsie ze smaczliwki, zwanej także awokado.
Składniki:
- 1 duże dojrzałe awokado
- sok z połowy cytryny
- mała cebula
- chilli (świeże lub suszone)
- mały pomidor
- sól
Awokado rozgniatamy na pastę z sokiem z cytryny i solą. Dodajemy posiekaną cebulę i drobno pokrojonego pomidora. Świeże chilli bardzo drobno siekamy i dodajemy. Suszonego nie siekamy 
Mieszamy, ewentualnie dosalamy. W oryginalnych przepisach dodaje się świeżej kolendry. Ja wolę posypać świeżą dymką lub szczypiorkiem.
Cytryna zapobiega ściemnieniu awokado, ale ja dla pewności zawsze zostawiam w guacamole pestkę 
Takie pyszności idealnie pasują do tortilli, nachosów czy innych chipsów. Mi osobiście pasują do wszystkiego – marchewek, krakersów, kanapek. Szczególnie polecam do trzech rzeczy: frytek (najlepiej domowych, pieczonych), hamburgerów (oczywiście, że najlepiej domowych) i kanapek z jajkiem sadzonym.
O magicznych właściwościach awokado pisać nie będę. Odwołuję do Internetów. Powiem tylko, że są magiczne 