Przeglądając ostatnio Internety trafiłam na przepis na tartę jaglaną z kurczakiem, fetą i pomidorami. W swojej wielkiej mądrości, oczywiście, przepis zgubiłam i już odnaleźć nie mogłam. Pomysł jednak w głowie został i po prostu musiałam to zrobić.
Składniki:
- 100 g kaszy jaglanej
- 2 jajka
- garść płatków owsianych
- 2-3 łyżki otrębów pszennych
- 250 g mielonej piersi z indyka
- puszka pomidorów
- marchewka
- kawałek pora
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz, chilli, zioła (pietruszka, bazylia, majeranek, oregano…)
- serek wiejski
- 2 łyżki oliwy z oliwek
1. Kaszę jaglaną gotujemy w wodzie w proporcji 1:2. Czekamy aż lekko ostygnie, wbijamy jajka i płatki owsiane i blendujemy. Formę na tartę smarujemy lekko oliwą z oliwek, obsypujemy otrębami (tak jak bułką tartą), wylewamy masę jaglaną i pieczemy w 180°C przez ok. 20 minut (aż będzie zwarte i lekko zarumienione).
2. Pora i czosnek drobno kroimy, podsmażamy na łyżce oliwy. Dodajemy mięso z indyka, sól, chilli i pieprz i smażymy, aż mięso przestanie być surowe. Marchewkę trzemy na tarce i dorzucamy na patelnię. Wrzucamy pomidory, doprawiamy i dusimy aż pomidory się rozpadną i masa będzie gęsta.
3. Pomidorową masę wylewamy na upieczony spód jaglany. Na wierzchu wykładamy „placki” z serka wiejskiego i pieczemy ok. 30 minut.
Tartę polecam podać z lekką sałatką – mieszanka różnych sałat, warzywa, winegret 