Waniliowo-czekoladowy chlebek bananowy

Chyba nigdy nie powstrzymam się przed publikowaniem przepisów na chlebek bananowy. Nie planowałam tego wpisu, gdyż jest to po prostu inna wersja idealnego chlebka, który pojawił się na blogu jakiś czas temu. Wersję czekoladowo-waniliową zrobiłam już raz i tak smakował rodzinie i znajomym, że zrobiłam go po raz kolejny, przy okazji robiąc mu sesję zdjęciową. Nie żałuję, bo za drugim razem wyszedł o wiele lepiej niż za pierwszym. Nie wiem czy jest smaczniejszy od podstawowego czy nie. Nie mnie to oceniać - przekonajcie się sami!

Aż trudno się oprzeć temu uroczemu wzorkowi z czekolady! Ostatnio zauważyłam, że coraz częściej doprowadzam do tego, aby w mojej kuchni było za dużo dojrzałych bananów. Wszyscy wiemy, jak to się kończy. Najlepszym ciastem pod słońcem, któremu ciężko się oprzeć! A żeby nie popaść w rutynę (chociaż uważam, że to jest niemożliwe - ten chlebek jest na to zbyt dobry) to wystraszy pozmieniać kila elementów i już! Tym razem padło na wersję doskonałą dla czekoladoholików. Wprost nie mogę się doczekać kolejnej tury czarnych aż bananów, aby móc upiec kolejną wariację. Możecie się spodziewać przepisu - na pewno się podzielę. Być może macie jakieś pomysły, sugestie lub też macie ulubione połączenie, które muszę spróbować? Dajcie mi znać! Jestem ciekawa Waszych propozycji!

Jest to mało Wielkanocny przepis, ale uważam, że nikt z domowników się nie obrazi, kiedy to w Świąteczny poranek, lub na rodzinne spotkanie przy kawie zaserwujecie ten chlebek bananowy. Jest to miła odmiana od tych przepełnionych cukrem i innymi cudami tradycyjnych wypieków. Dajcie mu szansę, a obiecuję, że zakochacie się na zabój :)

Ten chlebek jest sycący tak samo, jak poprzedni. Zapach podczas pieczenia jest po stokroć lepszy, ze względu na czekoladę. Nic nie pachnie tak oszałamiająco, jak czekoladowe ciasto w piekarniku. Piekąc ciasto wieczorem ciężko powstrzymać się od podjadania aż do poranka. Ale wtedy czas oczekiwania nagradza nam królewski posiłek. Kilka kromek chlebka, ulubione smarowidło, mocna kawa i cisza. Oto receptura na udany poranek. Może i już to mówiłam, ale to klucz do szczęścia. W końcu nie ma to jak deser na śniadanie lub śniadanie na deser, bo tak na dobrą sprawę chlebek bananowy smakuje dobrze o każdej porze dnia. A najlepiej, o zgrozo, wieczorami.

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (grzanie góra/dół).

Siemię lniane wymieszać z wodą i włożyć do lodówki na 15 minut.

Banany rozgnieść za pomocą widelca (lub tłuczka do ziemniaków - jest szybciej) i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać resztę składników (oprócz mąk i płatków owsianych) i dobrze zamieszać. Następnie dodać mąki oraz płatki i wymieszać do połączenia się składników. Odłożyć jedną szklankę ciasta.
Czekoladę rozpuścić za pomocą kąpieli wodnej lub mikrofalówki i wymieszać ze szklanką odłożonego ciasta. Dodać 5 łyżek mleka.

Jasne ciasto wylać do keksówki i wyrównać powierzchnie. Następnie łyżką ułożyć ciasto czekoladowe i za pomocą noża zrobić wzory. Nóż wbić dość głęboko, aby powstał wzór na całą wysokość chlebka. Następnie wstawić go do piekarnika na około godzinę. Można sprawdzać patyczkiem, czy jest gotowe. Jeżeli góra się zacznie przypalać, przykryć ciasto papierem do pieczenia. Ciasto kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu, inaczej będzie się kruszyć.

Podawać solo, lub tak jak ja z dżemem wiśniowym, bądź pastą daktylową. Oczywiście jak zwykle chlebek bananowy smakuje najlepiej z masłem orzechowym.

Smacznego!