Jeżeli ktoś zna lepszy sposób na świętowanie Dnia Czekolady, to niech da mi znać! Przepyszne, czekoladowe, wciągające, gliniaste, aromatyczne! Słodkość przełamuje słonawe masło orzechowe, a kawałki czekolady, roztapiają się ustach. Ręka ciągle sięga po kolejne kawałki i dopiero wypchany do granic możliwości żołądek mówi, że już dość! Jak dla mnie od tej pory wymówką na zrobienie tego ciasta będzie nie tylko Dzień Czekolady. Po prostu trzeba je spróbować!
If anyone knows a better way to celebrate International Chocolate Day, let me know! Delicious, chocolate, immersive, moist, flavorful! Sweetness breaks salty peanut butter and chocolate pieces, melt into your mouth. Hand still reaches for another pieces, and just stuffed to the limit stomach says it's enough! For me, as an excuse to make this cake will'nt be Chocolate Day anymore. You just have to try it!
Jak prawdziwy fanatyk Święto Czekolady miałam zaznaczone w kalendarzu od dwóch miesięcy. I od tych dwóch miesięcy wiedziałam, że muszę zrobić brownie! Fasolowego nigdy nie jadłam i bardzo mnie ciekawił jego smak. Ciasto czekoladowo warzywne mam już za sobą.
Tort buraczany z kremem z awokado był obłędny i skończył się za szybko. Ale chciałam czegoś cięższego, bardziej czekoladowego, aż gliniastego, surowego. Brownie było oczywiste. Ale w oryginalnych przepisach ilość masła mnie trochę odstraszała. Mój żołądek źle reaguje na nadmierną ilość tłuszczy, więc musiałam sobie jakoś poradzić! Poza tym jest napisane: Dzień święty święcić!
As a true fanatic, I had the Chocolate Festival highlighted in the calendar for two months. And from these two months I knew I had to make brownie! I've never eaten this cake with beans and I was curious about how it tastes. I have chocolate cake with vegetables behind me. Beet birthday cake with avocado custard was insane and ended up way too soon. But I wanted something heavier, more chocolate, even gooey, raw. Brownie was obvious. But in the original recipes, the amount of butter refrained me. My stomach reacts badly to an excessive amount of fat, so I had to help myself somehow! Besides, it's written, Hallow the holy day!
Podczas pierwszej próby dodałam baaaardzo dużo kakao. Brownie wyszło trochę za bardzo kakaowe, zapychające i za suche. Nadal było dobre, ale to nie było TO! Tutaj podaję składniki zmodyfikowane, więc nie musicie się martwić. Będzie pysznie, nie za słodko, czekoladowo i o dziwo zdrowo. Kto by pomyślał. Zdrowe brownie? A jednak! No i nie mogłam się powstrzymać od dodania masła orzechowego. Wszyscy wiemy, że to małżeństwo idealne!
During the first attempt I added toooo much cocoa powder. Brownie came out with a little too much cocoa favour, clogging and too dry. It was still good, but it wasn't IT yet! Here I give you modified ingredients, so you don't need to worry. It'll be yummy, not too sweet, chocolate, and surprisingly healthy. Who would have thought. Healthy brownie? And yet! Well, I could't refrain from adding peanut butter. We all know that this marriage is perfect!
Fasolowe brownie
Z masłem orzechowym
Składniki (forma o wymiarach 20x20 cm):
- ok. 1 i 3/4 szklanki ugotowanej, czerwonej lub czarnej fasoli, opłukanej;
- 1/2 szklanki kakao;
- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody;
- 3 łyżki oleju kokosowego lub margaryny (roztopione);
- szczypta soli;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- 1/4 - 1/3 szklanki syropu klonowego, syropu z agawy;
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- kilka łyżek naturalnego masła orzechowego;
- 1/2 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady.
Przygotowanie:
Siemię lniane wymieszać z wodą i odstawić na kilka minut. Następnie przełożyć je do misy robota kuchennego razem z wszystkimi składnikami (oprócz masła orzechowego i czekolady) zmiksować na gładką masę. Gdyby była za gęsta, można doda odrobinę mleka - ja dodałam 6 łyżek). Wymieszać ciasto delikatnie z kawałkami czekolady;
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i wyrównać powierzchnię. Masło orzechowe wyłożyć za pomocą łyżeczki w różnych miejscach. Wykałaczką narysować ósemki. Ciasto piec od 35 do 45 minut. Musi trochę skurczyć się w formie, nie może drgać w środku. Wyjąć z piekarnika i studzić minimum 2 godziny. Pokroić na porcje i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do około tygodnia.
Smacznego!
Flourless brownie
With peanut butter swirl
Ingriedients (8x8 inch form):
- approx. 1 and 3/4 cups of cooked, red or black beans, rinsed;
- 1/2 cup cocoa powder;
- 2 tbsp ground flaxseed + 6 tbsp of water;
- 3 tbsp coconut oil or margarine (melted);
- pinch of salt;
- 1 tsp vanilla extract;
- 1/4 - 1/3 cup maple syrup, agave syrup;
- 1 and 1/2 tsp baking powder;
- 1 tsp baking soda;
- a few tablespoons natural peanut butter;
- 1/2 cup chopped dark chocolate.
Preparation:
Mix flaxseed with water and let stand for a few minutes. Then put them in a food processor with all the ingredients (except the peanut butter and chocolate), mix until smooth. If the batter is too thick, you can add a bit of milk - I added 6 tbsp). Mix the dough gently with pieces of chocolate;
Preheat the oven to 180 degrees. Line a mold with baking paper, pour the batter and level the surface. Put peanut butter with a spoon in different places. Draw swirls with a toothpick. Bake for 35 to 45 minutes. It needs to shrink a little in form, it can't dodder in the middle. Remove from the oven and cool down at least 2 hours. Cut into portions and store in a tightly sealed container in the refrigerator for about a week.
Bon appetit!