Mam kolejną propozycję dla zabieganych łasuchów ;) Wiem, że nie tylko ja mam ochotę w przerwie w pracy, czy po powrocie do domu skusić się na
coś słodkiego. Chcę jednak aby nadal było to zdrowe, pożywne no i oczywiście smaczne. Te batoniki owsiane właśnie takie są. Zainspirowałam się swoim przepisem, który przygotowałam w ramach serii "
Blogerzy na studiach", na blogu Ani. Pozmieniałam nieco proporcje i figi w owsianej masie tym razem przygotowałam w formie słodkiego nadzienia. A część owsianego spodu idealnie sprawdziła w roli chrupiącej kruszonki. Bardzo pasuje tutaj aromat prażonych orzechów laskowych. Taka mała zapowiedź jesieni, zdecydowanie pomoże przetrwać czas wietrznych przesileń.
Batoniki owsiano - bananowe
Z suszonymi figami i orzechami laskowymi
* Scroll down for English version *
Składniki (16 batoników, forma 28x24 cm):
Spód/kruszonka:
- 3 szklanki płatków owsianych;
- 1 szklanka orzechów laskowych;
- 3 - 4 dojrzałe banany (ok. 400 g);
- 3 łyżki siemienia lnianego;
- 1 łyżka oleju kokosowego;
- 4 łyżki syropu klonowego;
Nadzienie figowe:
- 350 g suszonych fig (użyłam takich);
- 150 g suszonych daktyli;
- 1/2 szklanki wody.
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Spód/kruszonka: Płatki owsiane i orzechy laskowe (można je wcześniej uprażyć na suchej patelni) umieścić w misie robota kuchennego. Miksować aż część płatków zmieli się na mąkę, a orzechy znacznie się rozdrobnią. Rozgnieść banany z syropem klonowym i olejem kokosowym za pomocą tłuczka do ziemniaków. Następnie wymieszać z płatkami owsianymi, orzechami i siemieniem lnianym.
Nadzienie figowe: Wszystkie składniki umieścić w misie robota kuchennego i zmiksować pulsacyjnie do momentu uzyskania gęstej, jednolitej pasty. Potrwa to około 5 minut, trzeba zagrzebywać szpatułką owoce, które "uciekają do góry".
Wyłożyć formę papierem do pieczenia. Nałożyć ok 3/4 masy owsianej i dokładnie wyrównać. Następnie przełożyć nadzienie i równomiernie rozprowadzić. Resztę owsianej papki rozkruszyć na wierzchu i docisnąć do nadzienia. Piec batoniki 30 minut, po czym wyjąć z piekarnika. Kroić po całkowitym ostudzeniu. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
Smacznego!
Banana - oatmeal bars
With dried figs and hazelnuts
Ingredients (16 bars, a form of 28x24 cm):
The crust/ crumble:
- 3 cups oatmeal;
- 1 cup hazelnuts;
- 3 - 4 ripe bananas (approx. 400 g);
- 3 tbsp flaxseed;
- 1 tbsp coconut oil;
- 4 tbsp maple syrup;
The fig filling:
- 350 g dried figs (I used these);
- 150 g of dried dates;
- 1/2 cup water.
Preparation:
Preheat the oven to 180 degrees C.
The crust/crumble: Put the oatmeal and hazelnuts (you can pre-roast them on a dry frying pan) in the bowl of a food processor. Process until some oats and nuts are grinded into flour. Mash the bananas with maple syrup and coconut oil with a pestle to potatoes. Then mix it with oatmeal, hazeltuns and flaxseed.
The fig filling: Place all ingredients in the bowl of a food processor and pulse until you obtain a thick, uniform paste. It will take about 5 minutes.
Line a form with baking paper. Put about 3/4 of oat crust and thoroughly align. Then translate the filling and spread evenly. The rest of the oat crust crumble on top and press into the filling. Bake bars for 30 minutes and then removed from the oven. Cut when fully cooled. Store in an airtight container in the refrigerator.