Sposób przygotowania:1. Przygotowujemy tradycyjny bulion.
2. Cebule obieramy i kroimy w pióra. (Aby nie zalewać się łzami przy krojeniu pamiętajmy, aby nie odkrajać końcówki cebuli, aż do końca krojenia. Naprawdę działa!)
3. W garnku roztapiamy masło z odrobina oliwy. Wrzucamy cebulę i dusimy, pod przykryciem, na małym ogniu ok. 40 min. Pamiętajcie o mieszaniu, aby nie przypalić cebuli. Ma być miękka, nie chrupiąca.
4. Do miękkiej cebuli wlewamy bulion. Wszystko zagotowujemy.
5. Następnie, aby zupa miała charakterystyczny słodkawy smak, dodajemy 2 łyżki octu balsamicznego. Ewentualnie przyprawiamy odrobiną soli do smaku. Gotujemy jeszcze 10 min, a na koniec miksujemy.
6. Tak przygotowaną zupę przelewamy do bulionówek i przykrywamy kwadratami z francuskiego ciasta.
7. Bulionówki układamy na dużej blasze i wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 200 stopni.
8. Pieczemy, aż ciasto nie będzie złociste i chrupiące.
Smacznego!