Zasada 1/3, czyli jak przetrwać święta

Nienajgorsze Rady

Zacznę od deklaracji, w którą nie wszyscy mogą uwierzyć - w kuchni jestem leniwa. Naprawdę - jeśli czegoś nie chcę robić, to nie robię. Jeśli uważam, że jakieś danie wymaga zbyt wiele pracy - odpuszczam sobie. Kuchnia nie jest dla mnie miejscem, w którym miałabym sobie coś udowadniać. I zapewne dlatego wymyśliłam kiedyś zasadę 1/3.
Zasada ta jest prosta jak konstrukcja cepa - z każdych podawanych 3 dań jedno może być kupione lub przygotowane z półproduktów. Naprawdę, nikogo nie otrujecie sosem pomidorowym ze słoika lub kupionym ciastem, że o pierogach nie wspomnę. No, chyba że będziecie chcieli otruć, ale tym się raczej nikt nie chwali.
Jak działa zasada 1/3 w praktyce? Omówię ją na przykładzie prostego menu wielkanocnego (nie obchodzę świąt, ale daję się czasem zaprosić dalszej rodzinie, więc dla mnie problem gotowania w ogóle odpada), które pamiętam z czasów, kiedy to u mnie w domu obchodzono Wielkanoc.

Przystawki: śledź w oleju, śledź w śmietanie, łosoś wędzony - śledzia kupujemy i sami doprawiamy, łososia starczy podać z cytryną i koperkiem.
Przystawki mięsne: wędlina, pieczony schab, pieczona kiełbasa, suszona kiełbasa, pasztet - wystarczy upiec z tego zestawu kiełbasę (doprawia się ją i piecze) i pasztet lub schab, czyli najprostsze rzeczy.
Inne: jajka w majonezie, jajka faszerowane po polsku, sałatka jarzynowa - no dobrze, tutaj bym wszystko sama zrobiła. Jeśli nie chcecie (lub boicie się) zrobić jajka faszerowane po polsku, podajcie "jajko z jajkiem" czyli połóżcie na ugotowanych i przekrojonych jajkach łyżeczkę kawioru (ikry z łososia).
Sosy: chrzanowy, tatarski, ćwikła - chrzan wymieszać z majonezem każdy umie, pokroić składniki sosu tatarskiego też, ćwikłę kupujemy.
Na ciepło: żurek - zakwas kupujemy w butelce, reszta pójdzie gładko. Niektórzy podają gotowaną białą kiełbasę lub pieczoną szynkę - proszę się nie krępować, ale na tym etapie wszyscy są zwykle najedzeni i starają się zachować trochę miejsca na deser.
Deser: sernik, jeden lub dwa mazurki i babka - najłatwiej zrobić mazurki, bo to tylko ciasto kruche z czymś. Jeśli boimy się robić babkę, ciasto drożdżowe też jest ok. Sernik może być na zimno. Dla mnie za to obowiązkowa jest pascha - cudowny deser, który wymaga tylko umiejętności obsługi miksera.

I jak, było tak strasznie? Nie wydaje mi się. Teraz kilka uwag odnośnie planowania pracy - pewnie czytacie to jakoś w sobotę rano - idealny czas, żeby stanąć w długachnej kolejce w sklepie i wszystko kupić. Pieczenie mięsa, gotowanie żurku, robienie sałatki i sosów, przygotowanie deseru - to wszystko można zrobić w sobotę. W niedzielę starczy nakryć do stołu, powyjmować wszystko jak bogowie przykazali z lodówki i ładnie podać. A potem trawić, żeby w poniedziałek móc iść na spacer (lub, jak się obawiam, narty).

I jeszcze kilka słów o deserach (podlinkowałam je, żeby było łatwiej): sernik na zimno jest najprostszym deserem na świecie, ozdabianie mazurków pozwala spacyfikować dzieci, jeśli je mamy, babkę/ciasto drożdżowe można zwyczajnie kupić (nienawidzę wyrabiania ciasta!). Babka może też być na cieście ucieranym, jest doskonała i nieangażująca. I nie trzeba wokół niej chodzić na paluszkach. Przy mazurkach (naprawdę polecam wersję mini-tartaletkową, wydaje się, że jest pracochłonna, ale wystarczy zrobić po jednej tartaletce na głowę z każdym nadzienie i już) przydaje się krem cytrynowy (lemon curd) - bardziej wiosennie po prostu się nie da.

I jak? Zasada 1/3 z może być modyfikowana - nigdzie nie jest napisane, że musimy podawać przystawki rybne i mięsne. Ani że nie można podać normalnych dań na ciepło (w mojej rodzinie je się raczej wielkanocny obiad niż śniadanie). I z góry przepraszam, jeśli ktoś liczył na długi wpis z przepisami na wegetariańskie odpowiedniki tradycyjnych dań - należę do tej dziwnej grupy ludzi, która nigdy nie robi dań bezmięsnych tak, żeby przypominały mięsne. Mam nadzieję, że szanowni czytelnicy jakoś mi to wybaczą. Wybaczycie?

PS: Kwestia przecinka przed "czyli" okazała się tak istotna, że mały włos i wpis by się nie objawił.

Nienajgorsze Rady03 kwi 15

Deser, Porady, Wielkanoc, święta

1 przepisów

Polecane przepisy

Obowiązek meldunkowy

W Polsce istnieje obowiązek meldunkowy, który dotyczy zarówno obywateli naszego kraju jak i cudzoziemców w nim przebywających. Jak się zameldować? Obywatele polscy powinni zameldować się w miejscu pobytu stałego lub czasowego, zgłosić wymeldowanie z ta...

Take It Izzy

Lifestyle

Zupa grzybowa oraz jak przeżyć 12 dań wigilijnych

Gdy w grudniu włączam komputer, to z każdej strony atakują mnie gorączkowe dyskusje na temat świętej tradycji 12 dań wigilijnych. Tradycji, która tak po prawdzie nie jest żadną tradycją Nasi przodkowie, w większości ubodzy tak, że aż ciężko nam ...

U stóp Benbulbena

Kuchnia, Dania bezmięsne, Zupy, Grzyby

Ciasto śliwkowe z kajmakiem i orzechami

Tak jak drogowców co roku zaskakuje zima, tak mnie w tym roku zaskoczyły święta. Przyznaję się od razu, że nawet nie miałam śmiałości snuć blogowych planów. Ja po prostu próbuję jakoś przetrwać ten czas Artykuł Ciasto śliwk...

gotować!

Na słodko, Boże Narodzenie, Cynamon, święta, Ciasto, Ciasto na święta, Kajmak, Keksówka, Mikołaj, Powidła śliwkowe

KONKURS Warzywne przysmaki Holle

Dziś prezentujemy Wam dobry start z Holle czyli pyszne warzywa, aby zdrowo i bezpiecznie rozszerzyć dietę maluszka. Dzieci karmione mlekiem mamy, tak jak moja trójeczka nieco później rozpoczynają swoją przygodę ze stałym pokarmem, ale zasada jest...

Dzieci Jedzą

Wszystkie, Warzywa, Nasze okienko, Konkurs, Kuchnia maluszka

Idą święta?!

Cześć! :)Zdajesz sobie sprawę z tego, że już zaraz nadejdzie ten moment w roku, gdzie wraz z rodziną usiądziesz do wigilijnego stołu?Odpowiedz sobie sama na pytanie czy cieszysz się nadchodzącymi świętami czy zamartwiasz się raczej ilością świątecznych...

Dwa kąty widzenia.

Zapraszamy na Kuchnię Społeczną

Kolejna edycja Wegańskiej Kuchni Społecznej tym razem w kolorach i smakach jesieni. Spotykamy się po raz pierwszy w Królestwie. Nowe miejsce ale wciąż ta sama przyjemna i pyszna atmosfera. Idealne miejsce na niedzielny obiad w gronie przyjaciół, znajom...

Veganza!

Kuchnia społeczna

Jak przetrwać święta na diecie?

Nie wiem jakim cudem, ale już za tydzień będziemy ostro przygotowywać się do świąt (ale ten czas leci!). Pewnie właśnie teraz jesteście na etapie planowania świątecznych potraw. Bardzo często moi podopieczni pytają jak przetrwać święta, aby nie zaburzy...

425 Zdrowych Przepisów: Szybko, Smacznie i Tanio!

Prezenty świąteczne w rozsądnej cenie

Święta coraz bliżej, więc zaczyna się szaleństwo zakupowe. Każdy chce podarować swoim bliskim coś przydatnego i od serca. Ja uwielbiam robić bliskim niespodzianki i dawać im prezenty, o których zawartości nie mają pojęcia. W naszej rodzinie panuje za...

Pipilotka - blog o odchudzaniu, ćwiczeniach i zdrowym trybie życia

Lifestyle, Fajne perzenty, Jakie prezent na święta, Niedroie prezenty na święta, Pomysły na prezenty, Prezent świąteczny dla brata, Prezent świąteczny dla chłopaka, Prezent świąteczny dla dziewczyny, Prezent świąteczny dla mamy, Prezent świąteczny dla męża, Prezent świąteczny dla siostry, Prezent świąteczny dla taty, Prezent świąteczny dla żony, Prezenty świąteczne, Prezenty w rozsądnej cenie

Podpowiedzi wyszukiwań