>Składniki: 1 większa biała bułka pszenna (
przepis na blogu) oraz:
(wersja biedna) 1 czubata łyżeczka masła czosnkowego z ziołami, po 1 dużym plastrze szynki wieprzowej i wybranego twardego sera żółtego (
przepisy na blogu) i 1 duże jajo kurze, świeżo mielony czarny pieprz i sól morska do smaku
(wersja bogata) 1 łyżeczka masła, 1 średni plaster szynki j/w, 2-3 średnie krążki białej cebuli, 1 średni plaster sera j/w lub 2 plasterki sera pleśniowego (
przepisy na blogu), parę pieczarek, 1 średni kawałek brokułu i 1 duże jajo kurze, pieprz i sól j/w
>Wykonanie:
Ostrym nożykiem zetnij wierzch bułki, wydrąż jej środek (nie uszkodź skórki!), po czym
w wersji biednej: wnętrze bułki posmaruj masłem, ułóż plaster szynki, na to ser, wbij jajo, a
w wersji bogatej: wnętrze bułki posmaruj masłem, ułóż plaster szynki, na to cebulę, plaster sera (
jeśli to pleśniowy, połóż go na samym wierzchu, gdzieś obok jaja, np. na pieczarkach i brokule), pieczarki i różyczkę ugotowanego świeżo do miękkości brokułu, do tego wbijając jajo (
staraj się nie uszkodzić żółtka, ma zostać w całości!) – okraś całość lekko pieprzem i solą do smaku; wstaw do rozgrzanego już to temp.180C piekarnika i weń przetrzymaj ok.20-25min, do chwili wyraźnego ścięcia jaja (całościowego lub połowicznego).
Gotowe jaja w bułce ew. przybierz natką pietruszki (
w każdą bułkę wetknij listek) i od razu podawaj; nie nadaje się do przechowania.
! Według uznania, zapiekanki jajeczne ze wskazanymi dodatkami można przygotować w specjalnych żaroodpornych kokilkach, zamiast w pieczywie – wtenczas ser żółty należy poszatkować na tarce i przed pieczeniem okrasić cały wierzch.