Śniadania smakujące świętami - zimowe kanapki, makowe placki i jaglanka

Każdy z nas na pewno ma takie smaki, które kojarzą się z czasem świąt. U mnie są to mandarynki, czerwony barszcz, krokiety, a od kilku lat także pierniczki i dania z makiem (chociaż nigdy nie jadłam np. kutii, a w moim rodzinnym domu raczej nie piekło się na święta makowców, więc nie wiem, z czego wynika to skojarzenie :)).

Aby poczuć świąteczny klimat, w grudniu staram się wprowadzać do swoich dań świąteczne akcenty, a w śniadaniach wychodzi mi to najlepiej. Cynamon, przyprawa do piernika czy mak to w związku z tym moje ulubione dodatki - niewiele trzeba, aby prostym kanapkom czy plackom dodać świątecznego wyrazu. Do tego soczyste mandarynki oraz kakao lub gorąca czekolada i pyszne przedświąteczne śniadanie gotowe.


Na zdjęciu powyżej widać bananowy chlebek piernikowy z czekoladą, który niestety wyszedł dość zakalcowaty, ale jak dla mnie smaczny :D. Kanapka obok składała się z domowego chleba gryczanego, tahini, syropu kokosowego, mielonego sezamu i orzechów, a całość uświetnił cynamon. Dalej widać pieczone kasztany i mandarynkę.

A powyżej moje niedzielne śniadanie - jedną kanapkę zrobiłam z pastą fasolową, tahini, papryką i oliwkami, a drugą z masłem orzechowym, syropem kokosowym (posypałam to cynamonem), orzechami nerkowca i żurawiną. Dalej na talerzu znalazła się mandarynka, papryka, suszone owoce i czekolada, a do śniadania wypiłam gorącą czekoladę karmelową (z domieszką naturalnego, surowego kakao).


A tutaj widać pyszne placki bananowe z makiem - składały się one z 50g zmielonych na mąkę płatków owsianych, łyżeczki zmielonego siemienia lnianego (+ gorąca woda do konsystencji "glutka"), łyżki mielonego maku, małego banana, łyżeczki oleju kokosowego, ok. 50ml "mleka' sojowego i cynamonu - wszystkie te składniki wymieszałam i smażyłam placki już bez dodatku tłuszczu, a całość uświetniła suszona figa, orzechy i ciemna czekolada.


I na koniec smakująca makowcem jaglanka - do jej przygotowania użyłam 50g kaszy jaglanej (podprażyłam ją chwilę na suchej patelni, przez co straciła goryczkę i ugotowała się na sypko), łyżkę mielonego maku, łyżeczkę cukru kokosowego, połowę banana i wodę, a gotową jaglankę ozdobiłam suszonymi owocami, orzechami, tahini i ciemną czekoladą.