Bardzo mnie cieszy, jeśli mogę coś przygotować sama - wolę domowe przetwory, ciasta, piekę pieczywo. Ostatnio natrafiłam w internecie na przepis na serek topiony - klik klik. Od razu zabrałam się za przygotowanie - smak rewelacyjny, zero chemii. Cieszyłam się jak dziecko częstując domowników jeszcze ciepłym serkiem.
Potrzebujemy :
500 g twarogu półtłustego (lub tłustego) - kupiłam ser w Biedronce - klinek
1 1/2 łyżeczko sody oczyszczonej
1 łyżka masła
1/2 łyżeczka soli
100 ml mleka
wybrane dodatki - u mnie szczypiorek
 |
| Domowy serek topiony -Nasze Rozmaitości |
 |
| Domowy serek topiony - Nasze Rozmaitości |
Ser rozgniatamy widelcem, posypujemy sodą (nie mieszamy), przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na noc (za pierwszym razem odstawiłam na słoneczny parapet na 2 godziny, a za drugim na dobę na kuchennej szawce - oba wyszły smaczne). Po tym czasie ser powinien zmienić wygląd (zgliwieć) - będzie żółty i zmieni zapach.
Przekładamy do miski, którą umieszczamy na garnku z gotującą się wodą. Dodajemy mleko. Rozpuszczamy ser ciągle mieszając aż nie będzie grudek (około 15 minut). Dodajemy sól oraz masło - dokładnie mieszamy. Dodajemy dodatki, mieszamy, przekładamy do miseczek i odstawiamy do lodówki. Smacznego.