Rozcieńczanie spirytusu do 70%
Najczęściej do macerowania składników nalewki używa się alkoholu 70%. W sprzedaży jest dostępny spirytus o mocy 95% i jak uzyskać pożądaną moc alkoholu ? W obliczeniach pomoże poniższa tabela z uproszczonymi miarami dla ułatwienia odmierzania w warunkach domowych. Jaką wodę używać do rozcieńczania spirytusu – jest tyle metod ile osób zajmujących się nalewkami. Według mnie woda po prostu powinna być smaczna, jeżeli ktoś ma w kranie wodę ze studni głębinowej może ją stosować bez problemu, a jak w kranie jest sam chlor zawsze można zakupić jakąś wodę źródlaną.
Tabela proporcji łączenia spirytusu i wody w celu otrzymania ok. 1 litra alkoholu o określonej mocy. Można także skorzystać z arkusza kalkulacyjnego online TU
| Moc w % | Ilość spirytusu 95% w ml | Ilość wody w ml* |
|---|
| 90 | 950 | 60 |
| 80 | 840 | 180 |
| 70 | 740 | 290 |
| 60 | 630 | 400 |
| 50 | 530 | 500 |
| 45 | 470 | 560 |
| 40 | 420 | 600 |
| 35 | 370 | 660 |
Rozcieńczanie spirytusu do 70% – tabela
*Łatwo zauważyć, że po dodaniu spirytusu i wody wychodzi więcej niż litr, ponieważ po zmieszaniu następuje kontrakcja objętościowa (czyli zmniejszenie objętości dodanych cieczy).Za kontrakcję objętości odpowiedzialne są w tym przypadku wiązania wodorowe powstające pomiędzy atomami wodoru grupy hydroksylowej etanolu a wolnymi parami elektronowymi na atomie tlenu w cząsteczce wody.
Masz bloga – zacznij na nim zarabiać.
The post Rozcieńczanie spirytusu do 70% appeared first on Nalewki domowe - przepisy.
