Nalewka na humor – ostatnio dość mocno tkwię w temacie rekonstrukcji historycznych (XIII-XIV wiek) postanowiłem poszukać czegoś staropolskiego. Wyobraźcie sobie moje zdziwienie gdy po zagajeniu rozmowy moja osobista matka wyciągneła stary pożółkły kajet i przeczytała mi przepis na nalewkę JEJ prababci. Nalewki w dawnej polsce miały konkretkne zastosowania, na rozgrzewkę, na apetyt, na żołądek, itp. W zeszycie ta opisana była jako typ, „na humor „. Postanowiłem że czas na to. Zrobiłem z litra spirytusu i czekam.
Nalewka na humor
Składniki :
- Cynamon 1 szczypta
- imbir 1 szczypta
- listki mięty 5 sztuk
- goździk 10 sztuk
- gałka muszkatołowa 1 szczypta
- skórka z tartej cytryny 1 sztuk
- skórka z tartej pomarańczy 1 sztuk
- cukier 4 łyżek stołowych
- spirtyus 1 litr
- woda czysta 6 szklanek
- miód 1,5 szklanki
Wykonanie:
Do gąsiorka włożyć przyprawy, skórki cytrusowe i zalać spirytusem, szczelnie zakorkować i odstawić na 4 dni. Przecedzić dodać 2 szklanki wody i karmel (Karmel: cukier podgrzać na patelni, a gdy zbrązowieje dodać kilka łyżek wody. ). Sporządzić syrop z miodu i 4 szklanek wody, ostudzić , dodać do gąsiorka, wymieszać , odstawić na 7-8 dni w ciemne a zarazem cieple miejsce. Następnie przefiltrować i wlać do czystego gąsiorka (czytaj rozlać do butelek) Można spożywać od razu najlepiej smakuje po ok 3 miesiącach.
Przepis Anolion z forum Domowych winiarzy.
The post Nalewka na humor appeared first on Nalewki domowe - przepisy.
