Składniki:
150 g jarmużu1 woreczek ryżu1 łyżka żurawiny, rodzynek, jagód goji4 łyżki nasion słonecznika 1 duży pomidor1 jajko2 małe ząbki czosnkuszczypta chilisól, pieprz 1 łyżka masła
Sos:1 żółtko1 łyżeczka musztardy 6 łyżeczek oliwypieprz1 łyżeczka soku z cytryny
Jarmuż płukamy i gotujemy ok 6 min (wrzucamy na osolony wrzątek).
Po ugotowaniu i ostudzeniu odcinamy listki od zdrewniałych środków.
Ryż gotujemy wg przepisu. Suszone owoce zalewamy wrzątkiem.
Słonecznik przyrumieniamy na patelni bez tłuszczu po czym dodajemy łyżkę masła,
przeciśnięty przez praskę czosnek i szczyptę chili i chwilę podsmażamy.
Składniki łaczymy ze sobą, dodajemy pokrojone w kostkę jajko i pomidora.
Przygotowanie sosu- miksujemy żółtko z cytryną, stopniowo dodajemy oliwę
i sok z cytryny oraz pieprz do smaku.
Jarmuż to trochę zapomniana roślinka z rodziny kapustowatych, stanowi bogate źródło witaminy K, C, karotenoidów, żelaza i wapnia.
A przy tym ma bardzo niską kaloryczność (ok 30 kcal/100g).
W smaku przypomina coś pomiędzy kalafiorem a kapusta włoską a najlepiej samemu spróbować żeby się przekonać jaki to smak.
Polecam :)