Przepisy z kategorii Mięsa

Żeberka pieczone w sosie z kawy. Składniki: 1 kg żeberek 2 szkl. zaparzonej kawy 2 szkl. ketchupu 0,5 szkl. brązowego cukru 3 łyżki octu winnego 3 łyżki sosu worcester 1 łyżka drobno pokrojonej cebuli sól, pieprz Wykonanie: Żeberka doprawiamy solą, pie...

Marynowany schab z dzika z knedlami ze speckiem (Speckknödel ) oraz tartymi buraczkami. Składniki: Mięs0: 0,8- 1 kg schabu z dzika 3 łyżki musztardy 1 łyżka octu winnego 10 ziaren jałowca, 6 ziaren pieprzu, sól, 0,5 łyżeczki białej gorczycy słodka papr...

Polędwiczka z szalotkami w sosie grzybowym z  pieczoną marchewką, sałatą rzymską i grzybowym kaszotto. Składniki: 2 polędwiczki pieprz, sól, majeranek, słodka papryka, roztarty jałowiec 200 g suszonych grzybów kilka pieczarek 3 szalotki 3 łyżki śmietan...

Piersi z gęsi w pomarańczach z dodatkiem marynowanych buraczków i kluskami dyniowymi czyli Gęsina na Św. Marcina. Składniki: Mięso: 2 piersi z gęsi 1 pomarańcza 150 ml czerwonego wytrawnego wina 150 ml wody 1 laska cynamonu 5 goździków 2 ząbki czosnku ...

Kluseczki dyniowe z kurczakiem w sosem na bazie piwa grodziskiego Składniki: 200g dyni 150g mąki szczypta soli 1 filet z kurczaka 150g wędzonego boczku 50 g śliwek wędzonych 5 pieczarek 1 ząbekczosnku 1 mała cebulka 1 mała czerwona papryka 150 ml piwa ...

Roladki wołowe faszerowane grzybami, boczkiem w sosie winno-grzybowym. Składniki: 1 kg udźca wołowego 200g wędzonego boczku 200 g suszonych grzybów +100 g do sosu 2 małe cebule sól, pieprz 250 ml białego winna 500 ml buliony grzybowego garść posiekanej...