Dziś przygotowałam dla Was przepis na nieco zmodyfikowaną sałatkę nicejską. Zamiast szybkiej wersji z tuńczykiem z puszki, tym razem użyłam polędwicy z tuńczyka.
Do przygotowania jednej porcji potrzebowałam:
garść liści szpinaku
garść rukoli
garść mieszanki sałat
jajko
ok. 80-100 g polędwicy z tuńczyka
łyżkę czarnych oliwek
łyżkę tartego parmezanu
kapary w oliwie
pół pomidora
sól i pieprz do smaku
ocet balsamiczny
oliwę z oliwek (może być czosnkowa)
1. Myjemy sałat oraz warzywa. Kroimy pomidora w kostkę, a następnie mieszamy sałaty, pomidora, oliwki i kapary.
2. Jajko gotujemy na twardo, a po przestygnięciu kroimy na ćwiartki i dodajemy do sałatki.
3. Polędwicę z tuńczyka kroimy w kostkę, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu, grillujemy na kilku kroplach oliwy. Gdy tuńczyk już przestygnie, mieszamy całość.
4. W niewielkim naczyniu mieszamy łyżkę octu balsamicznego oraz oliwy z oliwek, możemy dodać odrobinę soli i pieprzu do smaku.
5. Skrapiamy sałatkę sosem oraz posypujemy parmezanem.
Gotowe!