Jak ciasto na bułeczki będzie dobrze wyrobione, na części równe podzielone, to wałeczki rolujemy i na guzek związujemy. Bułeczki do wyrośnięcia odstawiamy, pieczemy i świeże pieczywo gotowe już mamy.
Składniki:- 50 g świeżych drożdży,
- 250 g ciepłej wody,
- 2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki cukru,
- 150 g mąki pszennej,
- 300 g mąki pszennej razowej,
- 100 g ziaren słonecznika.
Przygotowanie:
Do dużej miski wlewamy wodę, dodajemy sól, cukier, rozkruszone drożdże i całość mieszamy. Dodajemy mąką pszenną i łączymy z rozpuszczonymi drożdżami. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 min.
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy pozostałą część mąki, słonecznik i wyrabiamy ciasto.
Z ciasta formułujemy walec, dzielimy go na 9 równych części, z każdej robimy wałek o dł. ok. 18 cm i zawiązujemy na supełek.
Bułeczki układamy na blasze posypanej mąką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 min.
Pieczemy 20 – 25 min. w piekarniku rozgrzanym do 190°C.
Rada: bułeczki możemy w czasie rośnięcia, 2 – 3 razy posmarować wodą, za pomocą pędzelka.
Smacznego :)