Przecier ogórkowy

Monia miesza i gotuje

Wiele osób dopytuje o przepis na przecier ogórkowy na zupę ogórkową dlatego też postanowiłam zrobić kilka słoiczków aby przygotować wpis specjalnie dla Was. Zupę ogórkówą bardzo lubimy jak również kiszone ogórki ale ja zawsze zupę ogórkową robię po prostu z całych kiszonych ogórków startych na tarce. Kiszonych ogórków kładę bardzo dużo, mam ochotę na sałatkę to robię sałatkę, mam ochotę na kanapki to robię kanapki, mam ochotę na zupę to robię zupę. Z takich kiszonych całych ogórków mogę zrobić wiele rzeczy a przecier to już pozostaje tylko zupa. Ale jak ktoś ma ochotę to oczywiście może sobie zrobić taki przecier. Na pewno jest on dobrym rozwiązaniem dla osób, które nie mają dużo miejsca na przetwory bo zajmie zdecydowanie mniej miejsca a kilka małych słoiczków na pewno da się jakoś upchnąć. A wiadomo zupka z takiego własnoręcznie zrobionego przecieru będzie na pewno lepsza niż z kupnego.

składniki:

2 kg średnich ogórków gruntowych
2 łyżki soli kamiennej

do każdego słoiczka: kawałek korzenia chrzanu, mały ząbek czosnku, kawałek baldachimu kopru z nasionami

Ogórki dokładnie umyć i osuszyć. Odkroić końce i razem ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do startych ogórków dodać sól i dokładnie wymieszać. Odstawić na ok 2-3 godziny aby ogórki puściły sok. Słoiczki i zakrętki dokładnie umyć i wyparzyć. Do każdego słoiczka włożyć mały ząbek czosnku, kawałek chrzanu oraz kawałek baldachimu kopru z nasionami ( ja na 6 słoiczków dałam jeden taki duży baldachim kopru jaki jest widoczny na zdjęciu). Następnie przełożyć starte ogórki razem z sokiem, który puściły i lekko ugnieść. Starte ogórki muszą być całe zanurzone w tym soku. Słoiczki dobrze zakręcić i odstawić na tydzień do ukiszenia. Słoiki najlepiej ustawić na jakimś ręczniku bo podczas kiszenia zalewa może wyciekać. Po tym czasie słoiczki można odstawić do spiżarni.
Z tej ilości ogórków wychodzi ok 6 słoiczków takich jak na zdjęciu o pojemności ok 300-350 ml.

Monia miesza i gotuje05 sie 16

Przetwory

49 przepisów

Polecane przepisy

Zupa ogórkowa z koprem włoskim...

Składniki: rosół 3 litry, ziemniaki 8 sztuk, przecier ogórkowy 2 opakowania, koper włoski Royal Brand 1 łyżka, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, mąka pszenna 3 łyżki, śmietana słodka 200 ml ziemn...

W Mojej Kuchni Lubię - In My Kitchen I like

Aromatyczne przyprawy ROYAL BRAND, ZUPY

Zupa ogórkowa na wędzonce

Zupa ogórkowa często gości na naszych stołach. Jednak nie musi być wciąż taka sama. Robię zupkę z dodatkiem ziemniaków z marchewką i koperkiem. Robiłam też wersję z ryżem i pulpecikami a także ogórkowy krem. Tym razem do zupy ogórkowej wykorzystałam wy...

Monia miesza i gotuje

Zupy

Przecier ogórkowy

Monia miesza i gotuje

Przetwory

WARSZTATY 25.05.2016 – WIOSENNIE I SEZONOWO

Pogoda nam dopisała gorąco! Czyli czas na chłodniki. Zrobiliśmy chłodnik ogórkowy z rzodkiewką i hiszpańskie gazpacho. Na zakończenie cyklu musiało być też słodko aby osłodzić gorycz rozstania

Ciesz się smakiem

Ciasteczka, Warsztaty, Warsztaty kulinarne, Sezonowe dania, Sezonowe rośliny, Wiosenne, Ziołowe mieszanki

Najszybsza zupa ogórkowa

Kolejna z zup , szybka i zdrowa !Kilka składników i mamy danie gotowe!To chyba najszybsza ogórkowa.Składnikiryż z groszkiem i marchewkąSYS3 przeciery ogórkoweDEVELEYpietruszka suszonaSYSświeża bazyliaoliwa z oliwekpieprz do smak...

Z Kuchni Do Kuchni

Zupa ogórkowa z pulpecikami

Kilka dni było u nas jakoś tak wiosennie, dzisiaj bardziej jesiennie jak zimowo bo pada i wieje, dlatego trzeba było ugotować zupkę. Zupa ogórkowa z pulpecikami z białej kiełbasy, pycha :)Zupa ogórkowa z pulpecikami1/2 kg ziemniaków1/2 selera1 pi...

Izioni pyszne smaki

Zupy

Przecier ogórkowy na zupę do słoików

Zupa ogórkowa w kilka chwil ? Tak, kiedy przygotujemy sobie pyszny przecier z ogórków do słoików. Warto wykorzystać trwający sezon ogórkowy i przygotować kilka róznych przetworów które przydadzą się nam zimą.SKŁADNIKIogórki gruntowekoperekczosneksólPRZ...