Już prawie weekend, więc czas na ciepły i domowy deser. Co powiecie na cobbler z borówkami? Cobbler jest prostą alternatywą dla proponowanego przeze mnie ostatnio crumble, z tą różnicą, że w crumble owoce przykrywa kruszonka, a wierzchnia warstwa w cobbler to pyszne, lekkie ciasto. Deser idealny kiedy ma się mało czasu w kuchni. Do jego przygotowania można wykorzystać dosłownie każdy rodzaj owoców (również mrożone), mnie skusiły dzisiaj borówki. Wprawdzie nie wygląda jak dzieło sztuki, ale jest naprawdę dobry, więc nie oceniajcie go po wyglądzie i dajcie mu szansę;)
Składniki
- CIASTO:
- 185 g mąki pszennej
- 1 3/4 lyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 łyżki cukru pudru
- 85 g niesolonego, schłodzonego masła pokrojonego w kostkę
- 180 ml śmietanki kremówki plus dodatkowa ilość do smarowania
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- NADZIENIE:
- 675 g borówek
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
- starta skórka z 1 cytryny
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Instrukcje
CIASTO:
- Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.
- Do dużej miski przesiać mąkę, sól i 2 łyżki cukru. Połączyć.
- Wcierać masło do uzyskania konsystencji przypominającej bułkę tartą.
- Dodać śmietankę Wymieszać do połączenia się składników.
- Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i uformować 6 równej wielkości kulek.
NADZIENIE:
- Wszystkie składniki na nadzienie dokładnie wymieszać i przełożyć do foremki do pieczenia i wyrównać.
- Ułożyć uformowane wcześniej kuli, zachowując między nimi odstępy.
- W małej miseczce wymieszać cynamon i pozostałą, jedną łyżkę cukru pudru.
- Kulki wysmarować śmietanką i posypać cynamonem z cukrem.
- Piec przez 25-30 minut lub do suchego patyczka.
- Podawać lekko ciepłe. Cobbler doskonale smakuje samo, ale można do niego dodać również bitą śmietanę, sos waniliowy lub gałkę lodów.
Uwagi
Cobbler można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Artykuł Cobbler z borowkami pochodzi z serwisu mommy4tummy.