Lekka sałatka z gruszką4 średnie gruszki
250 g roszponki
sok z połowy cytryny
100 g Parmezanu
50g ostrego żółtego sera (np.Ementaler)
2 kromki chleba
3 łyżki oleju z pestek dyni
łyżka oliwy
świeżo mielony pieprz
Gruszki kroimy na 8 części i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Roszponkę myjemy i pozbywamy się zniszczonych liści. Dokładnie osuszamy. Parmezan kroimy w długie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw. Sałatę wrzucamy do miski, polewamy olejem i oliwą, a następnie mieszamy. Dodajemy gruszki oraz pokrojony w kostkę żółty ser. Całość bardzo delikatnie mieszamy.
Chleb kroimy w grubą kostkę i opiekamy na suchej patelni.
Sałatkę nakładamy na talerze, posypujemy grzankami, parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
Bon appetit!