Przepis zaciągnięty z wspomnianej już na blogu książeczki Potrawy z Grilla. Padały opinie nie rób będzie suchy ale podjęłam ryzyko. Jedno czego mi brakowało w tym przepisie to za mało marynaty i za mało płynna ona była tak więc następnym razem muszę wymyślić coś żeby marynaty było więcej. Smakowało super, polecam. W niedzielę którą robiliśmy grilla była przepiękna pogoda, pyszne jedzenie dobre towarzystwo. Ilość pieprzu w przepisie była zatrważająca, a że towarzystwo mieszane czyli jedni lubią pikantnie a drudzy nie tak więc pieprzu dałam o połowę mniej. Jeżeli ktoś lubi pikantnie może dodać według przepisu.
Składniki:
1 kg schabu środkowego (bez kości)
Przyprawa do smarowania:
Półtorej łyżki zmielonego białego pieprzu
Łyżka zmielonego czarnego pieprzu
2,5 łyżeczki pieprzu Cayenne
2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
Łyżeczka tymianku
2 łyżki musztardy
10 dag masła
Łyżka soli
Sposób przygotowania:
Opłukany i osuszony schab pokroić na kotlety grubości 1 – 1,5 cm. Masło stopić, połączyć z pozostałymi składnikami przyprawy. Dokładnie posmarować kotlety z obu stron, położyć na tacce i upiec na bardzo gorącym grillu. Ja piekłam bezpośrednio na grillu.
