Pieczony sernik na kruchym spodzie z jabłkami i musem mango to moje dzisiejsze dzieło, idealnie pasuje do popołudniowej kawy wypitej na słonecznym balkonie, a i dla jutrzejszych gości myślę, że też coś zostanie 
Pieczony sernik na kruchym spodzie z jabłkami i musem mango jest smaczny, lekki i orzeźwiający. Przygotowuje się go całkiem prosto, dlatego w jego przygotowaniu mogą pomóc dzieci- to dobry pomysł na wspólne spędzenie czasu.
Zapraszam na przepis
Składniki na kruchy spód:
- 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 1/4 szklanki mąki orkiszowej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 60 g pokrojonego masła,
- 1/4 szklanki cukru pudru,
- 1 żółtko,
- 1 łyżka zimnej wody,
Przygotowanie ciasta:
- wszystkie składniki ciasta zagniatamy,
- z zagniecionego ciasta formujemy kulkę, przekładamy do miseczki i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę,
- po tym czasie formę wyklejam ciastem, gdzieniegdzie nakłuwam widelcem,
- ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni z użyciem termoobiegu przez ok 15 minut,
- po tym czasie ciasto wyciągam z piekarnika i lekko studzę.
Składniki na masę serwo- jabłkową:
- 300 g sera półtłustego,
- 200 ml gęstego jogurtu naturalnego,
- 2 jajka,
- 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej,
- kilka kropli aromatu waniliowego,
- 1/2 szklanki cukru pudru,
- 60 g masła,
- 2-3 średnie jabłka,
Przygotowanie sera:
- białka jajek oddzielam od żółtek,
- w mikserze ucieram masło z cukrem,
- następnie stopniowo dodaję żółtka,
- następnie dodaję na przemian ser i jogurt, oraz aromat,
- pod koniec ubijania dodaję skrobię kukurydzianą,
- białka ubijam trzepaczką aż będą sztywne,
- najlepiej łyżką, albo na najniższych obrotach miksera, do masy serowej dodaję ubite białka jaj,
- jabłka myję, kroję na ósemki i usuwam gniazda nasienne, a następnie kroję je w plasterki,
- na upieczonym spodzie układam plasterki jabłek i zalewam je masą serową,
- piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z użyciem termoobiegu przez ok 40 minut- do zarumienienia,
- po tym czasie wyjmuję sernik z piekarnika.
Składniki na mus:
- 1 średnie mango,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżka agar-agar,
- 2 łyżki wody,
Przygotowanie musu:
- mango myję, obieram i okrawam cały miąższ do miseczki,
- miąższ mango miksuję blenderem,
- następnie przekładam go do niewielkiego garnka, dodaję sok z cytryny i podgrzewam, co jakiś czas mieszając,
- agar- agar rozpuszczam w wodzie,
- do bardzo ciepłego mango dodaję agar- agar i mieszam razem- podgrzewam jeszcze ok 2 minut,
- po tym czasie zdejmuję z kuchenki i lekko studzę, a następnie tak przygotowany mus wylewam na wierzch sernika.
Smacznego!
Przepis bierze udział w akcji:
