Przepisy z kategorii Kuchnia włoska

300 g makaronu jajecznego - taglierini (lub po piemoncku ;) tajarin)400 g świeżych prawdziwkówkilka świeżych kurek (niekoniecznie)1 mały ząbek czosnkupół cebulipół kieliszka dobrego białego winagałązka rozmarynu2 łyżki mascarponesólpieprzoliwamasłonatk...

Przepis znaleziony w odmętach włoskiego netu.Ciut zmodyfikowanyProporcje na 4 głodne osoby:1 kilogram ziemniaków250 - 300 g ulubionej szynki.200 g sera w plasterkach (następnym razem zamierzam użyć mozzarelli cheddara)60 g startego parmezanu lub grana ...

Toskańska zupa z pomidorów i chleba.Dziecię od dawna wierciło matce dziurę w brzuchu co by zakręciła pappę.Wreszcie się doczekało2 kg dobrych pomidorów. Zmieszałam zwykłe ;) i malinowe300 g włoskiego chleba - nie pierwszej świeżości1,5 litra bulionu - ...

A dlaczego prawie?Ano dlatego, że tę najprawdziwszą, rodem z Rzymu robi się na policzku wieprzowym. W Polsce raczej niedostępnym.Jako, że policzka brak trzeba było się zadowolić boczkiem. I to nie włoską pancettą , a naszym rodzimym surowym boczkiem.40...

Pierwsze na śródziemnomorską modłę, drugie na orientalną.I.1 kilogram świeżych małż (małży??)1 pęczek natki1 duży ząbek czosnku2 szalotki1 suszona papryczka chili2 listki laurowekieliszek wytrawnego białego winaszafransólpieprzoliwaMałże opłukać i oczy...