Hummus z pesto z natki marchewki

Propozycji na hummus na blogu jest już kilka a ta chyba najdziwniejsza. Zacznijmy jednak od początku. W ubiegłym roku natknęłam się na przepis pesto zrobionego z natki marchewki. Pomyślałam, że to dziwne, gdyż dla mnie do tej pory ta część marchwi była niejadalna. Po spróbowaniu okazało się, że smakuje nieźle a zrobione z niej pesto o dziwo wyśmienicie. Od tego momentu dzielił mnie już tylko krok do tego, by zacząć przyrządzać udziwnione dania z tym dodatkiem. Hummus z pesto jest super. Z pesto pietruszkowym również. Z każdym pesto hummus jest wyśmienity. Tak po prostu.

Składniki:

• 1 szklanka wymoczonej przez noc i ugotowanej do miękkości ciecierzycy
• 1 łyżka pasty tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta soli i pieprzu
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• kilka łyżek wody
• 3-4 łyżki pesto z natki marchewki

• 1 szklanka umytej i osuszonej natki marchewki
• 2 łyżki prażonych orzeszków pinii
• 3 łyżki startego parmezanu
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki wody
• szczypta soli oraz pieprzu
• 1 łyżka soku z cytryny