Ahoj!
Nie lubisz pierwszego dnia tygodnia? Ja uwielbiam. Kolejny poniedziałek, to kolejny powód do - rozpieszczania się! Z tej właśnie okazji, na moim talerzu wylądował wspaniały fast food. Mówiłam, że to fajny dzień? :)
Jaglano-kukurydziana tortilla z tuńczykiem i awokado
Potrzebujemy:
Tortilla (możecie ją kupić, wówczas wybierajcie z ziarnami lub pełnoziarniste)
Ja swoją przygotowałam sama, ponieważ nie wymaga to wiele pracy a pozwala mi zrezygnować z mąki pszennej - na rzecz jaglanej.
40g mąki jaglanej (gotowe dostępne w sklepach) - kaszę jaglaną mielę, po wcześniejszym uprażeniu, w Thermomixie lub za pomocą blendera, młynka do kawy.
10g mąki kukurydzianej
1 jajko
woda (tyle aby uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego)
sól, pieprz, ulubione zioła, słodka papryka
łyżeczka oliwy
Cenne wnętrze
pomidor
kawałek ogórka
liście sałaty
mała puszka tuńczyka w sosie własnym
kawałek awokado
kilka czarnych oliwek
Sos
ocet balsamiczny
oliwa
sok z cytryny
pieprz, sól
suszona bazylia
W jednej miseczce mieszam obie mąki z przyprawami, a do drugiej wbijam jajko, wlewam wodę i oliwę. Mieszam a następnie łączę zawartości obu naczyń.
Tortillę smażę na dobrze rozgrzanej patelni, na którą nie wlewam już oliwy, ponieważ dodałam ją już wcześniej do masy. Smażę około 2-3 minut z każdej strony.
W między czasie szykuję sos, który wlałam pod koniec smażenia na tortillę. Dzięki temperaturze zyskał więcej aromatu zawartego w occie balsamicznym.
Następnie wyłożyłam wszystkie składniki, szybko zrobiłam zdjęcia i zabrałam się do jedzenia....
Jednak Wy, możecie zapakować "kanapkę" do pudełka i cieszyć się pysznym lunchem w szkole lub pracy.
Proszę? Ktoś jeszcze mówi, że fast food jest nie zdrowy i bez warzyw? Nie? No właśnie :)
Dobrego tygodnia moi Drodzy!!