Zupa krem z dyni

Pyszna, aromatyczna i pożywna. Idealna na jesienny obiad.

Składniki 

• Mała dynia
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• Łyżka oliwy
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki garam masali lub curry
• 1l bulionu warzywnego

Przygotowanie

1. Dynię obierz, oczyść z nasion i pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek obierz z łupinek i posiekaj.
3. W dużym garnku o grubym dnie podgrzej oliwę z masłem. Kiedy masło się roztopi dodaj cebulę i czosnek. Duś na niewielkim ogniu, aż cebula się zeszkli – około 10 minut.
4. Dopraw solą, pieprzem i garam masalą, wymieszaj i duś jeszcze 2 minuty.
5. Dodaj dynię i podsmażaj kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Wlej do garnka bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż dynia zmięknie – około 20 minut.
7. Kiedy dynia będzie miękka, zmiksuj zupę na krem – aby ułatwić sobie zadanie, możesz ją wcześniej nieco przestudzić, a przed podaniem ponownie podgrzać.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Córeczka tatusia G.Paltrow

Zobacz także:

Dyniowa

Krem z cieciorki

Krem z pieczonej papryki i pomidorów