Papryka faszerowana mięsem mielonym

Już dawno miałam ochotę wypróbować, jak smakuje papryka faszerowana mięsem mielonym. Skorzystałam z  przepisu Okrasy. Odbiegłam trochę od oryginału przepisu używając żółtej papryki, brązowego ryżu i chudszej śmietany. Papryki wyszły rewelacyjne- soczyste i delikatne. Mięso w środku pyszne i aromatyczne. Całość idealnie uzupełniał smak sosu.

Danie zdecydowanie polecam. Prezentuje się świetnie i smakuje przepysznie.

Produkty:

• 4 sztuki papryki żółtej lub czerwonej,
• 250 g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego,
• 125 g sera  sałatkowego typu greckiego,
• 1 łyżka suszonego oregano,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 łyżki natki pietruszki,
• 100 g ugotowanego ryżu,
• 1 cebula,
• 4 łyżki oliwa z oliwek,
• 150 g zielonych oliwek,
• 150 g śmietana 12%,
• sól,
• pieprz.

Czas przygotowania: około 1 godziny

1. Czosnek siekamy w bardzo drobną kosteczkę.
2. Cebulę siekamy w drobną kostkę.
3. Czosnek oraz cebulę mieszamy z mięsem mielonym.
4. Dodajemy ugotowany ryż.
5. Do mięsa wkruszamy ser i dokładnie mieszamy.
6. Przyprawiamy oregano, solą i pieprzem według uznania.
7. Z papryki odcinamy górę (około 2 cm) z łodyżką.
8. Z papryki usuwamy gniazda nasienne.
9. Paprykę nacieramy wewnątrz solą, pieprzem i oregano.
10. Wypełniamy dokładnie farszem mięsnym.
11. Nakrywamy pozostałą częścią papryki.
12. Nadziane papryki przekładamy do naczynia żaroodpornego (bez pokrywki)
13. Skrapiamy całość oliwą.
14. Pieczemy 35 minut w 180′c.

Sos:

1. Oliwki kroimy w drobną kostkę.
2. Czosnek siekamy w drobną kostkę.
3. Zalewamy śmietaną.
4. Odstawić na około 10 minut.
5. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.