Urozmaicanie ciast, to moja "specjalność". Do tradycyjnej i ulubionej szarlotki dodałam więc rozmrożone truskawki, aby troszkę wyostrzyły jej smak. Myślę, ze z wiśniami i śliwkami byłaby równie pyszna. Przepis na ciasto wykorzystałam z przepisu na Torta Della Nonna :)Składniki
ciasto: 3 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 szklanki cukru pudru, 200g masła, skórka z cytryny, 2 jaja, 4 żółtka, 1/4 łyżeczki soli
farsz: 6-7 dużych jabłek, najlepiej szara renta, odrobina cynamonu do smaku
dodatkowo: garść rozmrożonych truskawek
Wykonanie
Ciasto zagnieść z podanych składników. Większy kawałek wyłożyć na tortownicy i wstawić do lodówki. Mniejszy zawinąć w folie spożywczą i również dać do lodówki.
W tym czasie obrać jabłka i zetrzeć na tarce o dużych okach, wymieszać z cynamonem.
Rozmrożone truskawki dokładnie odsączyć na durszlaku i przekroić na pół.
Piekarnik nagrzać do 180°C, wstawić spód ciasta, aby lekko się zarumienił.
Drugą część ciasta rozwałkować na stolnicy na formę okręgu tak, aby można nim było przykryć wierzch ciasta.
Gdy pieczony spód nabierze złotego koloru, wyłożyć na nim jabłka i drugą część ciasta.
Na wierzchu rozłożyć truskawki lub inne owoce.
Ciasto piec jeszcze około 30-40 minut, aż góra będzie zezłocona.
Letnie ciasto oprószyć cukrem pudrem.
Podawać lekko podgrzane.