Na dobre zagościła w Polce JESIEŃ a z nią kolejne sezonowe owoce i warzywa. To czas idealny by wykorzystać SŁODKIE i AROMATYCZNE GRUSZKI a także MARCHEWKI. To również okres gdy temperatura spada i robi się chłodno, więc sięgamy po rozgrzewające przyprawy takie jak IMBIR, CYNAMON i KARDAMON.
Mój przepis to nowa odsłona smażonych racuchów z jabłkami, które kiedyś robiła mi mama. Dziś po rezygnacji z jajek, masła, mleka i cukru nie trzeba zapominać o tych smacznych placuszkach :-))) Warto je przerobić na coś równie pysznego i przede wszystkim ZDROWEGO. Moje CYNAMONOWE RACUCHY właśnie takie są, dlatego z czystym sumieniem można przygotować je całej rodzinie oraz dzieciom <3
Składniki na NALEŚNIKI (ok.5 średnich szt):
- 7 łyżek mąki owsianej bezglutenowej
- 7 łyżek mąki kokosowej do kupienia w biogo.pl
- pół marchewki
- kawałek cukinii
- 1 duża gruszka
- 1 banan
- 2 garście jarmużu
- 1,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki oleju kokosowego
- 1,5 łyżeczki cynamonu cejlońskiego do kupienia w biogo.pl
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
- szczypta soli
- woda
Dodatki:- "Zdrowa nutella" - Rawtella*** The Protein Works do kupienia w activehero.pl
- plasterki gruszki
Wykonanie:
Suche składniki wsypać do miski i dokładnie wymieszać. Marchew, cukinię i gruszkę zetrzeć na tarce. Banan zmiażdżyć widelcem. Jarmuż drobno posiekać. Dodać do mąki i dolać odrobinę wody. Wszystko ze sobą dokładnie mieszamy. Gdy uznamy, że wody jest za mało, dolewamy jeszcze trochę, amiętamy jednak, że ciasto musi być bardzo gęste, aby się nie rozlało na patelni!
Racuchy smażymy bez tłuszczu z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą.
Gdy placki są jeszcze ciepłe smarujemy je RAWNELLĄ i układamy na wierzch plasterki gruszki.
***RAWTELLA firmy The Protein Works to najlepszy KREM CZEKOLADOWO-LASKOWYM JAKI JADŁAM W ŻYCIU - serio!!, milion razy lepszy od nutelli <bleee> Polecam jako zdrowe smarowidło dla dzieci <3 <3