Przepisy z kategorii Kuchnia hiszpańska

Za kilka dni kolejne warsztaty z kuchni hiszpańskiej i postanowiłam je wzbogacić o przepis na tradycyjną galicyjską tartę z mielonych migdałów. Pierwsze receptury pochodzą już z XVI wieku, a ciasto stało się sławne dzięki pielgrzymkom do katedry Santia...

Salmorejo, czyli kordobańska odmiana gazpacho, to jedna z łatwiejszych i jednocześnie smaczniejszych kremowych zup. Wystarczy pięć - sześć podstawowych składników i doskonała zupa gotowa.Nie jest to, co prawda, zupa rozgrzewająca....wiem, wiem, jesień ...

Empanadas czy empanadillas? To nie to samo.Empanada to okrągłe duże ciasto z wytrawnym nadzieniem, empanadillas natomiast to pojedyncze pierożki. Duże czy małe, oba rodzaje są doskonałe. I pomimo, że jest różnica w nazwie, najczęściej nazwa 'empanadas'...

Parę dni temu była piękna pogoda, to był idealny czas na słoneczną hiszpańską sałatkę z pomidorów z chorizo, pomidorów pachnących słońcem i wczesną jesienią - jeżeli macie na nią ochotę zajrzyjcie do wczorajszego przepisu.Dzisiaj co prawda jeszcze słon...

Najbardziej lubię wakacje, które mnie inspirują kulinarnie, i takie właśnie były tegoroczne. Zachwyciłam się kuchnią hiszpańską i tak nieśmiało zaczynam się nią bawić.Jesień to czas pomidorów, a Hiszpanie mają na nie mnóstwo przepysznych sposobów...

Wakacje zainspirowały mnie kulinarnie i językowo, i takie wyjazdy lubię najbardziej, nowe miejsce, inna kultura, język i obyczaje, klimat, a co za tym wszystkim idzie - kuchnia.Kuchnię hiszpańską bardzo lubię od zawsze, język również, ale tym raz...