Tj. tutaj plus 2 puszki pomidorów. Zamiast mleka kokosowego może być również kleks jogurtu naturalnego. / Follow this recipe and add 2 tins of tomatoes. A splash of plain yogurt works well instead of coconut milk.
Jestem często pytana, co jem na diecie wegetariańskiej, a czego unikam. Postanowiłam stworzyć mini-poradnik. Może i was zainspiruje. Dziś cz. 1:
1. Zastępuję produkty oczyszczone (z białej mąki) produktami pełnowartościowymi lub przynajmniej mieszanymi, np. chleb pełnoziarnisty lub mieszany, pełnoziarnisty makaron. Co do chleba, to piekę własny na zakwasie (postaram się w najbliższym czasie wrzucić przepis).
2. Jem więcej kasz. Moja ulubione to jaglana i biała gryczana. Poza tym rzadziej jem: brązowy ryż, kaszę jęczmienną drobną i pęczak, czasami bulgur lub kuskus.
3. Zamiast zwykłej soli dodaję do potraw sól kamienną lub morską.
4. Staram się pamiętać o zieleninie do posiłków: pietruszka, szczypiorek, koperek. Zimą mrożone oraz rzeżucha z parapetowej uprawy.
5. Jem codziennie 4-5 porcji warzyw/owoców(w postaci surówek/sałatek, zup, dodatków warzywnych do chleba i przekąsek).