Chyba moja ulubiona zupa...a Wasza?Składniki:1kg pomidorów
duża marchewka
1 puszka pomidorów krojonych z czosnkiem
2 ząbki czosnku
1,5 l bulionu
2 liście laurowe
łyżka suszonej bazylii
kilka małych kulek sera mozzarella
sól, pieprz
Przygotowanie:Marchewkę obieramy ze skórki i dzielimy na mniejsze kawałki.
Pomidory zalewamy wrzątkiem, obieramy ze skóry i usuwamy szypułki.Kroimy na mniejsze kawałki.
Gotujemy razem z marchewką i liścmi laurowymi w bulionie do miękkości, aż będą się rozpadały - około 45 minut. Dodajemy pomidory w puszki, bazylię i wyciśnięty przez praskę czosnek, gotujemy jeszcze około 5minut,
wyjmujemy liście laurowe!Blendujemy na gładką masę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z mozzarellą.