Często robię gulasz ale zazwyczaj posiłkowałam się jakimś gotowcem żeby zaoszczędzić czas. Teraz postanowiłam przygotować sos od początku do końca ze składników "nieprzetworzonych". Całość wyszła niezwykle dobra i nie zabrała wcale aż tak dużo czasu dlatego powiedziałam sobie, że już więcej nie będę szła na łatwiznę. Przynajmniej w kwestii gulaszu:) Zapraszam serdecznie.
Potrzebne będą:
- 1 kg mięsa najlepiej wołowiny ( ja zastąpiłam ją karkówką )
- 1 papryka czerwona
- opakowanie pieczarek
- 2 cebulki
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
- przyprawy
Mięso należy obsmażyć najlepiej na maśle wcześniej obtaczając je delikatnie w mące. Po tym procesie tłuszczu nie wylewamy. Po przełożenia mięsa do garnka na tym samym tłuszczu podsmażyłam również cebulkę pokrojoną w kostkę, paprykę oraz pieczarki pokrojone w plastry. Po podsmażeniu wszystkich składników i przełożeniu ich do garnka całość należy zalać wodą. Oby sos nie był mdły dodałam również 1 kostkę rosołu wołowego 3 łyżeczki przecieru pomidorowego oraz czosnek. Doprawiłam go również solą pieprzem oraz rozmarynem i tymiankiem. Całość musimy dusić na wolnym ogniu aż mięso zmięknie. Mój sos postanowiłam podać z kopytkami lub kluskami śląskimi. Wybrałam te pierwsze :) Fotorelacja poniżej natomiast przepisy na domowe kopytka i kluski śląskie już niebawem w kolejnych wpisach :)
Pozdrawiam
J.