Odkąd tylko na naszej działce wyrósł młody szpinak, zajadamy się nim bezustannie. Lubię dodawać go do na dań makaronowych, kanapek oraz oczywiście do sałatek. Tym razem banalnie prosta, kilkuskładnikowa kompozycja, którą podałam do mojej
ryby w greckim w sosie. Będzie idealna również jako dodatek do mięs i wszelkich pyszności z grilla. Smacznego:)
Polecam również moje inne przepisy z dodatkiem szpinaku, np.:
makaron po florencku, makaron z mięsem i cukinią,
tarta ze szpinakiem i wędliną.
na duży talerz sałatki:
duża garść szpinaku,
pół czerwonej cebuli,
1-2 łyżki suszonej żurawiny,
kilka plastrów sera typu feta,
sól, pieprz,
oliwa extra virgin plus opcjonalnie kilka kropel octu balsamicznego
Cebulę pokroić na półplasterki i rozdzielić je na piórka. Fetę pokroić w kostkę. Na talerz wyłożyć szpinak, na nim ułożyć pozostałe składniki sałatki. Doprawić, skropić oliwą i octem balsamicznym. Podawać do mięsa lub ryby.