Tym razem polecam bardzo smaczne, mięciutkie i puszyste bułeczki paprykowe z parmezanem. Utrzymują świeżość na drugi dzień i są idealną bazą do wytrawnych kanapek. Właściwie są dobre same w sobie i nie potrzebują wielu dodatków:) Do swoich bułeczek dodałam troszkę świeżej papryki i kukurydzy, które akurat miałam w lodówce, ale można zrezygnować z ich dodatku lub zastąpić innym, na przykład pokrojonymi drobno oliwkami. Polecam, smacznego:)
na 8 bułek:
szklanka ciepłej wody,
1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży,
2 niepełne łyżeczki cukru,
1 i 1/2 łyżeczki soli,
4 łyzki oliwy lub oleju,
2 i 1/2 - 2 i 3/4 szklanki mąki (u mnie pół na pół pszenna i orkiszowa razowa),2 łyżeczki słodkiej papryki,1/2 łyżeczki ostrej papryki,łyżeczka suszonego oregano,łyżeczka suszonej bazylii,kilka łyżeczek startego parmezanu,2-3 łyżki drobno pokrojonej czerwonej papryki,2-3 łyżki kukurydzy
W misce połączyć wodę, drożdże i cukier. Odstawić na 10 minut, do delikatnego spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z ze szklanką mąki, przyprawami i solą, zacząć wyrabiać, po kilku minutach dodać kolejną szklankę mąki - w sumie dodać jej tyle, by dało się zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę oraz warzywa. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Po tym czasie z ciasta uformować 8 bułek, ułożyć na papierze do pieczenia, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie posypać bułki serem. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut.
ENGLISH:
for 8 buns:
1 cup of warm water,
1 1/2 tsp of dry yeast,
2 tsp of sugar,
1 1/2 tsp of salt,
4 tbsp of olive oil,
2 1/2 - 2 3/4 cup of flour,2 tsp of sweet paprika,1/2 tsp of hot paprika,
1 tsp of dry oregano,
1 tsp of dry basil,
2-3 tbsp of finely chopped red bell pepper, optional,
2-3 tbsp of corn, optional
grated parmesan cheese
Combine sugar, water and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 10 minutes, untill bubbly on the surface. Mix with 1 cup of flour, seasonings and salt. Knead for 5 minutes, add another cup of flour and knead again - continue adding the flour, until soft dough is form. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil and vegetables. Form a ball, cover with kichen towel, set aside for 40 minutes. Turn the dough onto a floured surface and form into 8 buns. Place on a baking paper, cover with kitchen towel and let them rise for an hour. Sprinkle with parmesan. Bake for about 20 to 25 minutes (180C). Enjoy:)