Ryżanka pyszna zupka dla najmłodszych
2015-10-07 11:09:12
Ryżanka , to nic innego jak inna wersja rosołu domowego. Zupa bardzo prosta w przygotowaniu, zdrowa i przede wszystkim smaczna. Ryżanka dosyć popularną zupą dla dzieci lub dla osób z problemami żoładkowymi. Sprawdza się idealnie w okresie jesienno- zimowym bo jest doskonale pożywnym i rozgrzewającym posiłkiem. To również niezwykle prosty i smaczny pomysł na obiad dla naszych pociech. Dzieci ją po prostu uwielbiają.
- 2 litry wody
- 2-3 piersi z kurczaka
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- zielona część pora
- 1 cebula
- natka pietruszki
- 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu
- 150 g ryżu
- sól oraz pieprz do smaku
- Do dużego garnka wkładamy piersi z kurczaka i zalwewamy 2 litrami zimnej wody. Następnie warzywa czyli: marchewkę, seler, cebulę i pietruszkę obieramy i w całości dodajemy do garnka razem z umytym kawałkiem pora. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i pół łyżeczki suszonego lubczyku. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 45 minut. Po tym czasie wyjmujemy kawałki kurczaka i warzywa (cebula już nam nie będzie potrzebna, oddała caly smak do bulionu). W kolejnym kroku do naszego wywaru wsypujemy ryż i gotujemy go około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Lekko wystudzone warzywa z wywaru kroimy w kostkę, paseczki lub przecieramy na tarce na o dużych oczkach. Natomiast kurczaka kroimy na małe kawaleczki.. Kiedy ryż już się ugotuje mięso i warzywa ponownie dodajemy do zupy. Całość gotujemy jeszcze jakieś 10-15 minut i nasza zupka gotowa.
- Podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.
- Zamiast piersi możemy ugotować na dowolnych porcjach kurczaka np. udka, pałki czy korpus. Jednak z piersi wychodzi najsmaczniejsza i bardzo delikatna zupka.
ŁapSmak http://www.lapsmak.pl/