Wracam po szkole do domu i już na korytarzu czuję przepyszny, słodki zapach konfitury truskawkowej, śliwkowej czy porzeczkowej, który zyskał na swojej intensywności gdy otwarłam drzwi do domu. To zapach, którego nie zapomina się na całe życie i ten smak, którego nie znajdzie się w słoiku kupionym w sklepie. Bo to jest moje wspomnienie dzieciństwa, a ... jeszcze ta możliwość wyjadania gorących jeszcze przetworów.
Przygotowywanie przetworów to pewnego rodzaju rytuał, który często angażował (angażuje) całe rodziny - jedni zrywają, drudzy przygotowują owoce i warzywa, a inni wekują. Ta magia gdzie owoce i warzywa zmieniają się w pyszne przetwory, którymi delektujemy się nie tylko zimą.
I właśnie do takiego świata zaprasza nas autor książki pt.
Domowa spiżarnia zdrowia".Pan Zbigniew T Nowak jest znawcą roślin leczniczych, od 30 lat popularyzuje wiedzę z zakresu ziołolecznictwa, apiterapii i zdrowej diety. Autor ponad 50 książek, ponad 1500 artykułów prasowych. To równie ekspert w programie "Pytanie na śniadanie" w TVP2 oraz gościnnie w TV Trwam.
W książce "Domowa spiżarnia zdrowia" autor udowadnia, że przetwory nie tylko mogą być pyszne ale również przede wszystkim zdrowe. Układ książki został oparty na sezonowości owoców czy warzyw co ułatwia planowanie rocznego przygotowywania przetworów. Tak w pierwszym rozdziale znalazły się przetwory z kwiatów fiołka i dalej
- truskawki
- porzeczki i jagody
- poziomki i maliny
- czereśnie i wiśnie
- róże
- ogórki i pomidory
- papryka i kapusta
- morele, jabłka i śliwki
- winogrona i śliwki
- aronia i żurawina
kończąc na naturalnych antybiotykach takich jak chrzan czy czosnek.
Przepisy podane są w prosty, czytelny sposób z dostępnych składników. Każdy przepis opatrzony jest piękną fotografią. Dodatkowo oprócz składników i sposobu przygotowania znajdziemy tutaj
"dobrą radę", "korzyści w kuchni" oraz "pożytek dla zdrowia". Na uwagę zasługuje również ciekawe łączenie składników w przetworach oraz
przepisy na galaretki, sosy, soki, octy oraz jagodzianki.
Przepisy, których nie znajdzie się w innych książkach.
Książka pięknie wydana w twardej oprawie, opatrzona czytelnym spisem treści oraz dużą i wyraźną trzcinką.
Już nie mogę się doczeka, aby wypróbować przepisy szczególnie z użyciem winogron oraz z płatków róż. Książka, którą warto mieć w swojej kolekcji i z niej korzystać, bo zdrowie mamy tylko jedno.
Zbigniew T Nowak
"Domowa Spiżarnia zdrowia"
Wydawnictwo AA
Kraków 2018
ocena *****/5
Książka dostępna m.in.
Domowa spiżarnia zdrowia