Najlepsze są domowe ... mowa oczywiście o gołąbkach :) W moim rodzinnym domu gołąbki były przygotowywane przez moją Mamę zawsze w sobotę, tak się składało, że wszyscy byliśmy w domu i czekaliśmy na nie już od samego rana - zapach który dochodził z kuchni nie pozwalał o nich zapomnieć. Gołąbki mamine były z białym ryżem i smażoną kiełbasą z cebulką, doprawione świeżo mielonym pieprzem. Na dodatek były one pieczone raz klasycznie we własnym sosie innym razem w sosie pomidorowym. I dzisiaj ja przygotowałam właśnie taką wersję pomidorową ...
Gołąbki z kiełbasą pieczone z pomidorami
SKŁADNIKI:
1 główka kapusty białej - średnia
2,5 szklanki białego ryżu
5 szklanek wody
500 g kiełbasy surowej
1 cebula
2 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz
400 m bulionu warzywnego
1 puszka pomidorów krojonych bez skóry
PRZYGOTOWANIE:
Z kapusty oparzamy liście z których odcinamy zgrubiałe łyko.
Ryż gotujemy w osolonej wodzie na sypko.
Cebulę obieramy i wraz z kiełbasą kroimy w kosteczkę.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kiełbasę i przesmażamy, dodajemy cebulę i podsmażamy całość do zarumienienia.
Do ugotowanego ryżu dodajemy smażoną kiełbasę z cebulą, mieszamy doprawiając do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Farsz zawijamy w liście kapusty.
Brytfannę do pieczenia wykładamy folią aluminiową, układamy gołąbki jeden obok drugiego - dość ciasno. Podlewamy gołąbki bulionem warzywnym, na wierzch wykładamy krojone pomidory z puszki wraz z sosem. Całość przykrywamy szczelnie folią aluminiową. Gołąbki pieczemy przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni.
Smacznego.