Kaszotto to pyszne danie, które uwielbiane jest przez miłośników kaszy. Osobiście za kaszami nie przepadałam - do czasu :) Teraz nie wyobrażam sobie jak mogłam kręcić nosem na takowe dania. Dziś kasza gryczana która jest świetnym źródłem białka. Dzisiejsze danie jest niebagatelne, powstało jako inspiracja otrzymanej niedawno książki "Polskie Jabłka" wydawnictwa REA-SJ .... której autorem jest Joanna Tołłoczko. Recenzja książki wraz z konkursem już wkrótce - śledźcie nasze wpisy jak chcecie być właścicielami tego pięknego zbioru przepisów. A dziś zapraszamy na naszą propozycję obiadową.
Kaszotto z kurczakiem, cukinią i jabłkiem
Składniki:
1 pierś z kurczaka
125 g kaszy gryczanej z warzywami
1 mała cukinia
1 duże jabłko
2 łyżki oliwy
przyprawa do kurczaka
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, oprószamy przyprawą - zarumieniamy na rozgrzanej oliwie, dodajemy startą na tarce na dużych oczkach cukinie i całość dusimy około 7-8 minut.
Kasze gryczaną z warzywami gotujemy na sypko w osolonej wodzie.
Do kurczaka z cukinią dodajemy ugotowaną kaszą, doprawiamy do smaku, mieszamy i podduszamy razem 5 minut.
Jabłko obieramy, kroimy w kosteczkę dodajemy do kaszy, mieszamy.
Smacznego !