Ostatnio mam "parcie" ;) na tarty, była już
cebulowa i na
słodko z białą czekoladą. A teraz zachciało mi się warzywnej odmiany i szczerze powiem, że była fantastyczna. Ale nie była to całkowicie warzywna odmiana, bo dodałem trochę mięska.
Składniki na ciasto:- około 200 g mąki
- 100 g masła
- 3-4 łyżek zimnej wody
- szczypta soli
Na nadzienie:
- 3 jajka
- szklanka śmietany 18%
- 2 średnie pomidory
- parę pieczarek
- brokuły
- kiełbasa, boczek lub inne mięsko (ale nie musi być)
- 3 ząbki czosnku
- 2 sporawe cebule
- puszka groszku z kukurydzą i czerwoną fasolką (kupuje taką puchę w Lidlu)
- przyprawy
Startujemy z ciastem: Z mąki,masła oraz wody i szczypty soli ugniatamy ciasto na gładką konsystencję. Ciasto wkładamy do lodówki na godzinę (możemy je owinąć folią).
Teraz możemy zająć się przygotowaniem nadzienia - podgotowujemy warzywa (ale nie gotujemy) i podsmażamy kiełbaskę z cebulką albo z innym mięskiem. Obieramy pomidorki ze skóry i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski i dodajemy pozostałe składniki włącznie z podgotowanymi warzywami.
Powoli kończymy: Smarujemy dno oraz boki tortownicy masłem lub olejem i wylepiamy ciastem. Pamiętajmy o nakłuwaniu ciasta widelcem -teraz wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika
(200 stopni) na około 10-15 minut.
Następnie na upieczonym cieście rozkładamy przygotowane nadzienie i zalewamy sosem (z jajek i śmietany). Wstawiamy tartę do piekarnika i pieczemy wszystko około 20 minut.
Dodatkowo po wyjęciu z piekarnika przystroiłem tartę szczypiorkiem (siedmiolatką).