Przepis na tę sałatkę dostałam od mojej koleżanki Agnieszki ale początkowo byłam sceptycznie nastawiona do tej sałatki. Wprawdzie sałatkę z kurczakiem i ananasem jadłam ale jakoś nie pasowały mi tutaj te rodzynki. Ale w końcu postanowiłam ją zrobić i tak mi posmakowała że zjadła pół salaterki.
2 woreczki ryżu
1 podwójny filet z kurczaka
puszka ananasów
puszka kukurydzy
szklanka rodzynek
1/2 szklanki orzechów włoskich
2 łyżki majonezu
sól i pieprz
Fileta z kurczaka umyć i ugotować w osolonej wodzie. Po ostudzeniu pokroić w kostkę. Ryż ugotować w osolonej wodzie. Ananasy pokroić w kostkę a orzechy posiekać na mniejsze kawałki. Ryż wymieszać z kurczakiem dodać ananasy, kukurydzę, orzechy i rodzynki. Sałatkę doprawić solą pieprzem i wymieszać z majonezem